独創的な料理で、アメリカ国内のみならず世界にその名を馳せたシカゴの有名店アリネアが、ニューヨークに初進出し、バーをオープンした。　

禁酒法時代をテーマとするこの店は、20世紀初頭どころか1800年代からという、驚きのヴィンテージ・スピリッツを取り揃える。超高級のレアボトルも多く、なかには一杯600ドルという高額のカクテルも。食事もフォアグラや最高級のハモン・イベリコなど、贅沢なラインアップだ。予約でいっぱいの人気店だが、飛び込みなら平日の開店直後と22時以降が狙い目。なかなか普段使いとはいかないが、時にはちょっと贅沢に1920年代のニューヨークに思いを馳せてみては？

日本でも人気が高いエクレア専門店「レクレール・ドゥ・ジェニ」のオーナー兼パティシエ、クリストフ・アダン。テレビ番組「明日のパティシエは誰？」のコメンテーターも務め、フランスで最も知られるパティシエのひとりだ。　

そんな彼が年中無休のレストランをオープンして話題に。自家製グラノーラやワッフルの朝食、セビーチェやポーク・ボウルなどのライトなランチに続き、午後は特製スイーツを。18時からは、仕事終わりに寄りたくなるカクテルとフィンガーフード。「僕が好きなもの、旅で見つけたものを」というアダンが繰り出すトレンド感を効かせた料理で、甘党も辛党も満足の新アドレスだ。

ロンドン東部はクリエイターのスタジオが多く、かつデザインホテル激戦区としても知られている。ここにまたひとつデザインを売りにしたホテルが仲間入り。それが「NOBUホテル・ショーディッチ」だ。「 NOBU」と言えば世界各地に日本料理店を展開するレストラングループだが、2013年からホテル事業にも参画。今回、NOBUホテル6軒目にしてイギリス初上陸を果たした。ホテルのコンセプトは「東西の融合」。木や竹、石といった素材を活かし、心地よく「和」を体感できる洗練されたインテリアが特徴。「NOBU＝高級和食」というイメージを超え、食事だけでなく空間全体でモダンジャパニーズを楽しめる場所として評判は上々だ。