毎年1月、アイ・ウェイウェイや塩田千春など、国際的に活躍するアーティストに、自由なアート制作を依頼してきたボン・マルシェ百貨店。5回目を迎える今年の招待作家はネンド。「雨のち花」をテーマに掲げ、佐藤オオキの感性で自然のサイクルを表現する。
本館中央の吹き抜けのエスカレーターホールでは、ガラス天井から落ちてくる真っ白な雨粒が花となり、また天へと帰っていくスペクタクルが繰り広げられる。2階では、傘を開くと地面に雨や花のイメージが投影される参加型のインスタレーション。セーヴル通りのウィンドーや、南西のエントランスにも作品が展示される。2020年の始まりを告げるにふさわしいポエティックなアートだ。

2025年までにCO2排出量ゼロを掲げるコペンハーゲン。化石燃料からの脱却を目指し、廃棄物などのバイオマス資源を利用した発電所を2017年より稼働させている。その屋上を人工スキー場やハイキングなどのレクリエーション施設に活用した「コペンヒル」が19年10月にオープン。設計は、デンマークを代表する建築家ビャルケ・インゲルス率いるBIGが担当。「この街には山がないから、発電所を山に見立て、人々の憩いの場をつくりたかった」と語るインゲルス。また、コペンハーゲン市長も「サステイナブルと、革新的な建築、レジャー施設の組み合わせが、都市の発展に貢献するはず」と自信をみせる。人魚像とともに、街のランドマークになるだろう。

イタリア北部のブレーシャに拠点を置くイタリア菓子業界の巨匠、イジニオ・マッサーリがミラノに店を出し、話題を呼んでいる。
マッサーリは2015年にパティスリーの国際大会である「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で優勝、他にも200近くの賞を受賞し、イタリア随一の菓子マエストロとしての地位をもつ。ブリオッシュのようなパン生地の中に、カスタードクリームと生クリームが入った「マリトッツォ」が大人気。ボリュームたっぷりだがペロリと食べられるクリームが絶品で、午前中に売り切れになることも。店内では喫茶も楽しめ、いまミラノでいちばん流行りのカフェだ。ホリデーシーズンに向けたケーキも多数登場。

ミシュランの三ツ星、ゴー&ミヨの5トークを有するフレンチの巨匠ギ・サヴォワが、セーヌ河畔にラーメン店をオープンさせた。スープは具材に合わせてそれぞれ鶏、豚、魚のブイヨンを使ったフレンチの手法でつくる。脂を極力取り除いたあっさり仕上げで風味豊かだ。麺はパリ近郊の生産者から取り寄せるオーガニックのそば粉を5割配合した自家製のそば麺。トマトや枝豆、キノコがたっぷり入ったベジタリアンラーメンは、スープももちろんベジーだ。
牛肉のコンフィ、塩と砂糖で締めたサバ、コリアンダーやクレソン、トマトや豆腐など、日本ではお目にかかれない具材の組み合わせも絶妙。フレンチ・ガストロノミーなラーメンをお試しあれ。

レンブラントの代表作『夜警』は、アムステルダム国立美術館のいちばんの目玉。その調査・修復作業が、なんと一般公開される中で現在進行中だ。この絵は、常設であることと3.795×4.535mという大きさから、これまでに科学的な調査が行われる機会がほとんどなかった。今回の調査では、最新技術を駆使してミリ単位で絵をスキャン。次々と新発見が報告されている。なかでも、画面左の旗手が持つ旗の角度が描き直されていたことは、「レンブラントの試行錯誤の跡を伝える大発見」と美術館側も大喜び。今後、さらに調査を続けた後に修復作業にかかるが、詳細なスケジュールは未定。この世紀のプロジェクトを直に見学できるとあって、館内は連日大盛況だ。