1本3万円! 初夏に味わいたいスパークリング日本酒「白奏 」
日本酒事業を展開するClearは、同社が運営する日本酒ブランド「SAKE HUNDRED(サケハンドレッド)」にて、ブランド初となるスパークリング日本酒の新商品「白奏 | HAKUSO」を2021年6月28日(月)より発売する。公式ホームページより注文でき、商品は2021年7月上旬より順次発送。
「白奏 | HAKUSO」は瓶内二次発酵によるきめ細やかな微発泡のスパークリング日本酒。アップルやマスカットのフレーバーに、米由来の上質な旨味と甘さが生むクリーミーな味わいをもつ。
瓶内二次発酵とは一度完成させた日本酒にもろみを加え、瓶の中でおよそ20日間、二次的な発酵をおこなうこと。これにより発酵過程で生じた炭酸ガスが閉じ込められ、清酒内にきめ細やかな泡が溶け込む。仕上げには「デゴルジュマン」という、ワインの製造工程でも用いられる技法で瓶内のかすを取り除き、洗練された味わいを実現する。商品発売の案内を希望する場合は、公式サイトにて名前とメールアドレスの登録が必要となる。
【関連記事】
目利きが選んだ、“飲み切りサイズ”の身近な店で買える旨い日本酒5選。
ターゲットはミレニアルズ富裕層! 新たな市場を開拓する日本酒「緲(びょう)」の真価とは
モルトファン待望!ザ・グレンリベットから日本限定「シングルカスク」がリリース