年間1800万tもの食品ロスが、大きな問題となっているドイツ。2030年までに半減させる目標を掲げ、街には廃棄食品を減らす“フードレスキュー”のアイデアが次々と生まれている。
飲食店が集まるクロイツベルク地区にオープンした「ディングスダムス・ダンプリング」は、廃棄食品を材料に活かしたダンプリング（餃子）の店。形や色が悪かったり、包装が破損していたりする難あり食材でも、刻んで餃子の皮で包めば気にならない! というわけだ。仕入れが予測できないことを逆手に取り、ポテトサラダやソーセージ、ザワークラウト、リンゴを使ったデザート風など、多彩な具のメニューを日替わりで提供。連日通う人もいる盛況ぶりだ。

今年8月にユニクロ1号店がオープンしたこともあり、ストックホルムのファストファッション市場が活気づいている。
これまで8つのブランドを立ち上げてきたスウェーデン発のH&Mグループは、9ブランド目として新コンセプトの店「アファウンド」をオープンした。COSなど同グループの製品に加えて他社の製品も取り扱い、すべて割引価格で販売するのが特徴だ。店は、実店舗に加えてオンラインにも力を入れる。ファッションをはじめ、キッチン用品や寝具なども並ぶ幅広い品揃えと、定価の2〜7割引きで購入できる点が若者を中心に既に大人気。ファストファッションブランドの新業態として、今後の展開から目が離せない。

1932年生まれのゲルハルト・リヒター。現代絵画の旗手として勢力的に制作を続ける彼にとって初となる、抽象作品をテーマにした展覧会『アブストラクション』が開催中だ。展示作品は60年代から現在までの90点におよび、なかには初公開のものもある。　
リヒターが自ら展示構成を行った本展は、初期のグレーの作品群から始まる。加工された写真やガラス彫刻、そしてスキージ（ゴム製のへら）で絵の具を掻き取ることで生まれた模様がカンヴァスを覆う近年の作品……。50年を経て表現法は大きく変化しているが、その集大成からは根底に流れるコンセプトが浮かび上がる。知られざる佳作も目にすることができる、唯一無二の貴重な機会だ。

マイケル・ジャクソンの死去から早9年。現在開催中の『マイケル・ジャクソン・オン・ザ・ウォール』展は、「現代アートへ与えた影響」という観点からマイケルを検証する、ユニークな展覧会だ。　
アンディ・ウォーホルやキース・へリングらによってマイケルをモチーフに制作された多彩なジャンルの作品は、時代とともにマイケル像がいかに変化したのかを物語る。デビュー当時から全盛期にかけての映像やポスターはいま見てもインパクト大。晩年のアーティストに委託して自らを聖人や王侯貴族に見立てた作品など、マイケル個人の胸の内が見える作品も多く興味深い。「キング・オブ・ポップ」がいかにアート界に刺激を与えたかを再認識する展覧会だ。

「味多美（ウェイドゥオメイ）」は、北京だけでも300近い店舗をもつ大手ベーカリー。今夏、Eコマースの巨人といわれるアリババ社と組み、“スマート化”したパン屋をスタートした。その便利さといえばまず会計だ。マシンの前にパンを置くと、人工知能が画像認識して合計金額を計算。支払いもスマートフォンで行え、レジに並ぶストレスを感じずに済む。また、アプリで焼き上がり時間を指定しておくと、焼き立てのパンを受け取れるサービスもある。焼き上がると通知が届き、認証コードをかざして保温ボックスから受け取れるというシステムだ。人工知能があらゆる分野に浸透し始めた中国。食の分野でも、さらにスマート化が進んでいきそうだ。