パスタにピッツア……、とイタリア人にとって欠かすことのできない小麦。しかし、ここイタリアでも近年小麦粉アレルギーの人が増え、グルテン・フリーに注目が集まっている。
トスカーナ生まれのシェフ、ベルナッキオーニは、おいしいグルテン・フリーのレストランがなかったことから、研究を重ねこのレストランをオープンさせた。猪のラグーソースのタリアテッレなど、トスカーナの伝統料理から、タイのパッタイのようなオリエンタルな麺料理まで幅広い。オリジナルの手打ち麺はソースに絡まりやすく、小麦を使っていないとは思えない味わい。女性に人気のグルテン・フリーだが、あまりのおいしさに男性のひとり客も増えている。

今年1月、多くの宝飾ブランドが軒を連ねるニューボンド・ストリートに、高品質な真珠やダイヤモンドで有名なタサキが欧州初の旗艦店をオープン、ロンドン店限定コレクション「ブリリアントグレース」をお披露目した。
店内はさまざまな色の大理石と金属を組み合わせ、気品が漂い、それでいて温もりがある。真珠筏を想起させる天井のパネルや波をイメージさせる壁の装飾など、店内にタサキの物語があふれているのも印象的だ。1階と2階に展示されたジュエリーは3階のVIPフロアで試着できる。メイド・イン・ジャパンのクラフツマンシップから生み出されるジュエリーに、いま、熱い視線が注がれている。

1865年に誕生し、第二帝政から、アール・ヌーヴォー、アール・デコの時代を経て、150年以上の歴史を刻んできたプランタン百貨店。パリを代表するこの建築を訪ねる見学ツアーが始まった。
屋上テラスから間近に見る、クーポラ（ドーム屋根）の華麗な装飾、壁面を飾る四季の彫刻やモザイク、レストランの丸天井を彩るステンドグラスなど、豪華絢爛な建築の見どころをガイドが解説。エレベーターや電気照明などの近代設備、社員持ち株制などをいち早く導入した逸話も披露される。古の姿を残す非常階段、地下に眠る鉄製のファサードなど、普段は立ち入ることができない場所も巡る。多くの人々に愛されてきた百貨店で、パリの歴史を感じてみよう。

ミラノでもローマでも、エスプレッソ好きがわざわざ取り寄せるコーヒーのひとつ、ナポリの「パッサラアックア」社のコーヒーショップが、満を持してミラノにオープンした。場所はドゥオモから歩いて6分ほどで店はゴージャスな雰囲気だ。
1948年から70年以上続く歴史を誇るこの会社の豆は、炒りが深く香ばしいことで有名だ。種類は14種。この店ではエスプレッソに砂糖を入れるのがスタンダードなので、ブラックで飲みたい時は「センサズッケロ」（砂糖なし）とひと言を。その場でクリームを詰めるカノンチーノなど、ナポリならではのデザートも15種ほど取り揃えている。コーヒー通なら迷わず足を運びたい店だ。

ノーマ出身のシェフで、現在は自身のレストラン「アマス」を成功させているマット・オーランド。そんな彼が念願のビアホールをオープンさせた。港の再開発地区、元王立劇場の大道具用倉庫を改装した「ブローデン&ビルド」は、1400m²の広い空間を活かし、専任の醸造家とともにオリジナルのクラフトビールも製造している。「世界に類がないビールを提供したい」とオーランドが語るように、22タップを数えるその内訳は、ブラックカラントの葉入りピルスナーや、発酵ルバーブのゴーゼビールなど、個性的なラインアップだ。近郊農家から届く新鮮な有機食材を使った新北欧料理とも相性抜群。100を超える座席が連日埋まるほど大人気だ。