材料（4人分）

• • ・ラムチョップ　8本
  • ・セロリ（1cm角にカット）　1本
  • ・トマト缶　1缶
• • ・カブ（8等分くし形にカット）　4個
  • ・タイム　適量
  • ・塩・コショウ　適量
• • ・玉ネギ（1cm角にカット）　2個
  • ・ベイリーフ　2枚
  • ・小麦粉　適量
• • ・ニンジン（1cm角にカット）　1本
  • ・ニンニク　2片
  • ・オリーブオイル 大さじ1＋大さじ1

つくり方

下ごしらえをする。セロリ、カブ、玉ネギ、ニンジンを材料表の大きさにカット。ラムチョップは塩・コショウし、小麦粉をまぶす。

鍋につぶしたニンニクとオリーブオイル（大さじ１）を入れて火にかける。香りが出たら①のラムチョップを加えて両面にこんがりと焼き色を付ける。焼き色が付いたラムチョップは、いったん皿に取り出しておく。

鍋をサッと拭いて、オリーブオイルを足し入れて（大さじ１）火にかける。①のカットした野菜を入れてしんなり炒め、塩・コショウをふる。

③にラム肉を戻し入れて、トマト缶とタイム、ベイリーフを加え、蓋をして弱火で20〜30分煮込む。塩・コショウで再び味を調えたら出来上がり。

出来上がり