「コレ、本当美味しいんですよ！」と、数あるなかでも新町さんが絶賛するのが「サンダニエーレ24カ月」（￥2,000）。パルマ産の生ハムに比べ、上品でまろやかな風味が特徴です。西表島から直送するマンゴーのスライス（1/2カット￥1,500）を合わせてオーダーするのがオススメとのこと。早速実践してみると、生ハムの甘みとマンゴーの酸味が重なり合い至福の味わいに……。ワインが進むことは言うまでもありません。

「こんばんは～」「お久しぶりです」と常連も多数来場。スタートから2時間ほど経つと、仕事帰りの人たちも加わって15人ほどの行列ができていましたが、そんな大変な状況でも新町さんは、ひとりひとりに丁寧な説明をしていたのが印象的でした。

会場内には、「勝鬨酒販」によるバリエーション豊富なワインや日本酒、「レカン」割田健一シェフによるパンも出店。いずれも生ハムと相性抜群の贅沢なラインアップで、目移りしてしまうほど。今回の一夜限りのイベントも、終了時間まで大盛況でした。

「サルメリア69」のイベントは、8月には大阪、9月には岐阜と北海道にて予定しています。切り立ての生ハムと新町さんとのおしゃべり、ぜひイベント会場でご堪能あれ！
※イベントのスケジュールは、サルメリア69のホームページでご確認ください。 www.salumeria-69.com