子どもから大人まで、そして世界中で幅広く愛され続けるドーナツ。好きだけど、高カロリーなのが気になる……という人も多いのではないでしょうか。 そんな人に朗報です！

この春、京都にオープンする「コエ ドーナツ」は、身体にも環境にも優しい素材を厳選した、日本らしい上質なドーナツを楽しめる専門店。「new basic for new culture」をコンセプトに掲げ、エシカルな商品開発に力を注ぐライフスタイルブランド「koe」による新展開です。

オーガニック、天然由来、地産地消をキーワードに、京都産をはじめとする国産素材にこだわったドーナツは、“カリッふわっもちっ”とした食感が特徴。なかでも注目は、ナイフとフォークでいただく、旬のフルーツをたっぷり使った新食感の「ドーナツメルト ストロベリー」です。その他にも、「フレンチクルーラー」「オールドファッション」「焼きドーナツ」、動物性不使用の「ヴィーガンドーナツ」「惣菜ドーナツ」など気になるメニューが揃います。工場併設型のため、一連の製造工程を店内でガラス越しに見ながら食事ができるのもユニークな特徴です。

店舗デザインを手がけたのは、建築家の隈研吾。「奥へと導く竹かごの空間」をテーマに、京都嵐山の竹を使用した伝統的な六ツ目編みのかご572個を使い、ドーム状のやわらかな空間に仕上げました。

竹かごに覆われた店内でできたてのドーナツを楽しんだり、フォトジェニックなドーナツを手土産にしたり。春爛漫の京都で話題になること間違いなしです。