フィンランドの人気カフェからトップシェフが来日！ 男性もウェルカムな料理教室が開催されます！
北欧の食事情を語る際に欠かせないキーワードが、“ニューノルディック・キュイジーヌ”。北欧各地のシェフたちが、旬の地元食材を使用し、ユーモアあふれるアイデアでお届けする、伝統料理とは異なった料理の新潮流も注目されています。
今回、オフィスヴァロの企画として、ヘルシンキで話題のカフェ「Ekberg（エクベリ）」と「fleuriste（フルーリスト）」を招待しての料理教室を開催します。「エクベリ」は、1852年創業と、ヘルシンキでも随一の歴史を誇るヨーロッパの香りあふれるカフェ。ベーカリー、パティスリー、カフェの3部門からなっています。一族経営で現在4代目。これまで多くのオファーを断り続けており、今回が海外初のステージに。
一方、「フルーリスト」は、パリ在住経験のあるマダムがオーナーを務める人気急上昇中のフェミニンな一軒。店内には、いつも彼女が生けた花が飾られ、ドリンクやフードメニューは同様に、心地よい空間も特徴的です。シナモンロールをはじめ、パン、スイーツ、カフェメニュー、家庭料理など、“フィンランドの本当の美味しい”をリアルタイムに学べるまたとないチャンスです。
そして、もうひとつのお楽しみが、実習後の講師とのティータイム、ランチタイムです。きちんと通訳する方もいるのでご安心を。作ってみた感想を話したり、アドバイスなんかももらえる貴重な体験となりそうです。ぜひこの機会に体験してみてはいかがでしょうか。(外川ゆい）
キッチンスタジオの外にはハーブガーデンがある、明るく気持ちのいいクオカスタジオ。ゆとりあるスペースで料理を学べます。
【fleuriste（フルーリスト）】
9月10日（木）
第１部「マダム・エイヤのアフタヌーンティー」
時間：10時～13時
講座メニュー：シナモンロール＆キャロットケーキ
講座形式：半実習形式 ※シナモンロールの成形のみ実習
受講料：￥9,180
第２部「マダム・エイヤのピクニック」
時間：15時～18時
講座メニュー：ブルーベリーパイ＆バナナブレッド
講座形式：半実習形式
受講料：￥9,180
9月11日（金）
「マダム・エイヤの晩ご飯」
時間：11時～16時
講座メニュー：「サーモンスープ」「ミートボール」「シナモンロール」
講座形式：実習形式 ※シナモンロールは生地の成形のみ実習
※デモンストレーション形式での、フラワーアレンジメントレッスンもあります
受講料：￥14,580
【Ekberg（エクベリ）】
9月29日（火）
第１部「フィンランド伝統のパンとスイーツ①」
時間：10時～13時
講座メニュー：ライ麦パン＆ブルーベリーパイ
講座形式：半実習形式 ※いずれか1品のみ、半実習あり
受講料：￥8,500
第２部「フィンランド伝統のパンとスイーツ②」
時間：15時～18時
講座メニュー：シナモンロール＆カレリアパイ
講座形式：半実習形式 ※シナモンロールの成形のみ実習
受講料：￥8,500
9月30日（水）
「エクベリのカフェメニュー」
時間：11時～16時
講座メニュー：「リーキとポテトのパイ」「カラクッコ（魚がぎっしり詰まったライ麦パン）」「ルーネベリタルト」
講座形式：実習形式
受講料：￥13,500
会場
東京都目黒区緑が丘 2-25-7 スイーツフォレスト3F
※すべて「クオカスタジオ」になります。
申し込み方法
下記メールアドレス、必要事項を記入して受講申請後、受講料事前振込
office.valo.tokyo@gmail.com
・希望講座 (複数の場合、１つの講座ごとにメールをお送り下さい）
・お名前
・お住まい（都道府県名）
・人数・連絡先メールアドレス
詳細
facebook：https://www.facebook.com/finnish.cookingclass
Blog：http://finnishcooking.blog.fc2.com/
写真：Minna Talka Stoilov
