ニューヨークの注目エリア「ブッシュウィック」を案内する連載シリーズ「ブッシュウィックへようこそ！」。今回は、この街で日本の昔ながらの大工の技を伝えている「MOKUCHI（モクチ）」というスタジオをご紹介します。それにしてもなぜ、ここブッシュウィックで「日本の大工の技」なのでしょうか？

ヤン・ジゲアさんのような人に会うたびに思うことがあります。「私は日本人なのに、いつまで経っても自分の国のことを知らない」と。たとえば「継手（つぎて）」「仕口（しぐち）」「槍鉋（やりがんな）」という言葉。恥ずかしい話ですが、私は彼に出会うまで、それがなにを表す言葉なのかよくわかっていませんでした。

Something that strikes me every time I meet someone like Yann Giguère is that I’m a Japanese but I still don’t know enough about my country. For instance, the words “tsugite,” “shiguchi,” and “yari ganna.” I am ashamed to say that until I met him I didn’t really know what these words represented.

ヤンさんは、地下鉄Lラインのモーガン・アベニュー駅にほど近いスタジオで、「MOKUCHI（モクチ）」を主宰しています。
「4年前、バージニアからこの街に来たんだ。知人に紹介してもらったこのスタジオは、駅に近いから、バージニアで細々とやっていた『クラス』を本格的に始めてみようと思った。特にブルックリンには、大工や木工職人が大勢いるから、彼らが技術の向上のために来ることも多いんだよ」
そう、ヤンさんがここブッシュウィックで始めた「クラス」とは、ただの木工教室ではありません。それはなんと、日本の昔ながらの大工の技を学べるクラス！

たとえば寺や神社、かつての民家に多用されていた「木組み」とは、木と木の接合部分に釘や接着剤を使うのではなく、手でていねいに加工した凹凸を組み合わせることで、建物の強度を確保してきた伝統的な工法のこと。そして木材を継ぎ足すことを継手、ふたつ以上の木材を角度をつけて接合させることを仕口と呼び分けてきたそうです。ヤンさんはここMOKUCHIで、そんな伝統的な継手の中でも強固な工法とされる「金輪継（かなわつぎ）」や、いまではこの加工をする大工もすっかり珍しくなったと言われる仕口のひとつ「車知継（しゃちつぎ）」なども教えているのです。

Yann’s studio, Mokuchi, is located close to Morgan Avenue station on the L train.
“I moved here from Virginia four years ago. This studio was introduced to me by a friend. Since it’s located close to the station, I decided to start up and build upon the small classes I had held in Virginia. Since Brooklyn especially has a lot of carpenters and woodworkers, many of those who come here do so to enhance their skills.”

The classes he started in Bushwick are not just regular woodworking classes—they teach teach traditional Japanese carpentry techniques! For example, kigumi, often used in building temples, shrines, and, in the past, homes, is a traditional technique that does not use nails or adhesives to join beams but uses carefully handcrafted interlocking wooden joints to secure structural strength. Splicing wood together is called “tsugite,” and joining two or more pieces of wood at angles is called “shiguchi.” Here at Mokuchi, Yann teaches woodworking techniques including “kanawatsugi,” which is one of the strongest ways for joining using traditional techniques, and a type of “shiguchi” called “shachitsugi,” which very few carpenters do now.

そんなMOKUCHIのクラスの中でも障子づくりは人気があって、スタジオを訪ねた日も、趣味で日曜大工を楽しむ人や、ファッションショーなどコマーシャルの現場で働く大工、家で小さな家具をつくる職人など5人の生徒が集まっていました。参加理由も「知識の広がりとして、日本の伝統を学びたい」「日本の道具を使ってみたい」などさまざまです。もちろんヤンさんは職人として、このスタジオで特注の檜風呂をつくったり、マンハッタンの和食屋の内装を請け負ったりしています。

それにしても、なぜケベック出身のフランス系カナダ人のヤンさんが、日本の伝統をこんなにも深く、しかも真剣に伝えてくれているのでしょうか。

This shoji making class is one of the most popular classes at Mokuchi, and on the day I visited the studio, there were five people attending it, including a person who likes to DIY, a carpenter who works at commercial sites such as fashion shows, and a craftsman who makes small items of furniture at home. Their reasons for participating in the class were various, from wanting to learn about Japanese tradition and broaden their knowledge, to wanting to use Japanese tools. Yann is also a craftsman who engages in works such as making tailor ordered bathtubs made of hinoki cypress in his studio, as well as the interior woodwork of Japanese restaurants in Manhattan.

But why is Yann, a French Canadian originally from Quebec, so devoted to conveying to others the depth of this Japanese tradition.

ヤンさんは高校卒業後、英語を学ぶために、1年間の予定でアイオワに行きました。が、語学の勉強はたった半年で終えてしまい、時間が余ったので、校内の家具づくりの授業を受けることにしたそうです。
「だから僕は偶然、人生の新たな進路に出会ったんだ。ある時、その家具づくりのクラスの先生が、日本の鉋や鋸、ノミなどを使う職人を紹介してくれた。僕はその道具の美しさに感動して、日本の手工具を買い集めては練習を続けた。すると先生が、今度はシアトルで日本の木工仕事をするデイル・ブラザートンに会わせてくれて。本当にすごい人で、『とにかくこの人に習いたい！』と思って連絡をしたんだ」

アメリカで茶室づくりを学び、日本でも修行をしたデイルさんは、1987年に「TAKUMI COMPANY」を設立。以来、日本の伝統的な大工仕事を続けている、この業界の第一人者です。そして待つこと6年、ヤンさんのもとにようやく吉報が届きます。
「ついに空きが出てね、デイルのところで修業できることになったんだ！」

After graduating from high school, Yann went to Iowa to learn English for a year. But as he was able to complete his language studies in half a year, with the time remaining, he took a furniture-making class that was held at the school.
“That was how I inadvertently found my new path in life. One day, the instructor of that furniture-making class introduced us to a craftsman who uses Japanese carpentry tools like hand planes, saws, chisels. I was very impressed by the beauty of these tools and started buying and practicing the use of Japanese hand tools. My instructor then introduced me to Dale Brotherton, who does Japanese woodworking in Seattle. An extremely talented craftsman, I wanted to learn from him and contacted him immediately.”

Dale, the leading expert in this industry, learned how to construct Japanese teahouses in the United States and also studied as a journeyman in Japan. He founded Takumi Company in 1987 and has been engaged in traditional Japanese woodworking ever since.
After that initial contact, Yann had to wait six years until the good news arrived.” A place finally opened, and so I was able to go apprentice under Dale.”

それにしても、なぜヤンさんはこんなに日本の木工仕事に惹かれるのでしょうか？
「見た目はシンプルなのに、その裏側でどれほど複雑なことをやっているか、という点かな。映画『タンポポ』を知っているかな、あの感じだね」
1985年に公開された伊丹十三監督の『タンポポ』は、ラーメン店を営む女主人が、ただただおいしいラーメンをつくりたい一心で奮闘する姿を描いた名作。そう言いながらヤンさんは、普通の大工はなかなか使わないという「槍鉋」で、見事に木を削って見せてくれました。槍鉋は、室町時代中期に中国から伝わった台鉋（だいかんな）の普及によって、ある時期からその姿を消した幻の道具。刃が槍のようなカタチをしているため、使い方も仕上がりも、台鉋とはまったく違うそうです。
「知っているかな？ 槍鉋を復活させた宮大工の西岡常一さんは、奈良の法隆寺 金堂の再建の時に、大昔そこで槍鉋が使われていたことを発見した偉大な人なんだよ」

もはや反省の弁を述べるしかありません。生まれてこのかた、私の周りには神社や寺が当たり前のようにあったので、その背後にある、本当のすごさを知ろうともしなかったのです。するとヤンさんは、こう言います。
「それはみんな同じだよ。アメリカ人がすべて、自分の国のことを知っているわけではない。僕は国が違うからこそ、日本の木工に惹かれたんだ。そうそう、デイルはいつも『木に教われ』と言っていたね。そして僕は9年間の修業を終えて、『どうしたらこのご恩をお返しできますか』って質問したんだ。すると彼は、『ここで学んだことをたくさんの人たちに伝えてくれれば、それでいい』と言ってくれたんだよ」

But why is he so attracted to Japanese woodworking?
“It’s probably because it looks simple, but such extremely complex work goes on behind it. It’s like the movie, “Tampopo.” This film released in 1985 is a masterpiece directed by Juzo Itami, which tells the story of a woman proprietor of a ramen noodle shop who struggles to perfect the art of making delicious ramen.
While saying so, he skillfully shaved wood using the yari ganna, a tool that is rarely used by regular carpenters. The yari ganna is a legendary spear-shaped plane that disappeared with the growing popularly of the “dai kanna” plane, which came over to Japan from China around the mid 15th century. With its distinctive spear-shaped blade, how the yari ganna is used, and the finish it achieves is completely different from the dai kanna plane.
“Did you know? Tsunekazu Nishioka, the famed temple and shrine carpenter who revived the use of the yari ganna, discovered during his restoration of the Horyu-ji temple in Nara that this tool was used when the temple was built a long, long time ago.”

I didn’t know that and could only apologize. Shrines and temples were common structures that have been around me since I was born, so I had never given a second thought to the real greatness behind them. But then he said, “That’s true for everyone. Americans don’t know everything about their country. I came to admire Japanese woodworking because I come from another country. Come to think of it, Dale always said, ‘Learn from the wood.’ After apprenticing there for nine years, I asked him how I could return this favor. And he said, ‘Just pass on what you learned here to many people.’”

今日もMOKUCHIでは、その静けさの中で淡々と仕事が行われています。実はこのクラスに参加した理由に、「瞑想」を挙げた生徒がいました。「一歩足を踏み入れることで広がる、非日常感に惹かれて」。一緒にいた友人も思わず、「ここはいつも自分がいる場所と違う。人も空気も、木の匂いも本当に優しい」と言い出します。

もし私のように大いに反省している方、または日本の伝統の一端を本格的に学べる機会を探している方が近所にいるようでしたら、まずはヤンさんの話がたっぷり2時間も聞ける初心者クラス、「Japanese Woodworking Introduction」に参加してみてはいかがでしょうか。この場所だからこそ、日本では気づくことができなかった「日本人の知恵と努力とその技」が、よりいっそうのありがたみをもって伝わってきます。日本人としては、ヤン・ジゲアさんのような人には心から感謝するばかりです。

Today as always, the participants are serenely engaged in their activities in the tranquil atmosphere of Mokuchi. There was actually one student participating in this class who gave “meditation” as his reason for participating. “I was attracted by the extraordinary feeling of this place.” His friend also noted, “This place is different from where I usually am. The people, the air, and the smell of wood is really gentle.”

If there is anyone in Bushwick who feels apologetic like me or who is looking for an opportunity to firmly study a part of Japanese tradition, why not participate in “Japanese Woodworking Introduction,” a beginner’s class where you can listen to Yann speak for a full two hours. This is just the place where you can come to further appreciate Japanese wisdom, efforts, and skills, which you were never aware of in Japan. As a Japanese, I thank people like Yann Giguère from the bottom of my heart.

MOKUCHI　モクチ

66 Knickerbocker Ave, Brooklyn, NY 11237
TEL：206-218-6303
https://mokuchiwoodworking.com
※クラスの詳細、イベントなどについてはウェブサイトや
メールyann@mokuchiwoodworking.comでご確認ください。
また毎週火曜日19時からは、オープンスタジオも開催しています。

ニューヨークの注目エリア「ブッシュウィック」を案内する連載シリーズ「ブッシュウィックへようこそ！」。今回ご紹介するのは、ニューヨークのフードシーンに欠かせないデリカテッセンと、アメリカに来たら絶対に食べたいベーコンやソーセージの専門店です。毎日のことだから、安くておいしい総菜やスモークミートの存在は本当にありがたいのですが、ここブッシュウィックでその味を守るのはポーランド、そしてセルビアからの移民たちです。

「ダイナーに行くなら、ギリシャ人の店がいい」。この街に来たばかりの頃、そんなことを言っていたニューヨーカーがいました。正直、この「いい店を嗅ぎ分けるコツ」は、その後かなり役に立つことになります。「アメリカの食堂、ダイナーのメニューといえばハンバーガーやパンケーキと相場は決まっている。だからどこも大して変わらない」と思い込んでいたからです。
マンハッタンのダウンタウンに住んでいた頃は、近所の韓国人経営のグロサリーで毎朝、クリームチーズをたっぷり塗ったベーグルをテイクアウトしていました。ご存じの通り、ベーグルは東欧からユダヤ人がもち込んだと言われているパンの一種で、ニューヨークの定番の朝ごはん。それを毎日、韓国人の店で買っていたのですからおかしな話です。でもニューヨークは言わずと知れた移民の街で、さっと朝食がとれる「カフェ」もまだまだ少なかったあの頃は、清潔で品数も豊富な「韓国グロサリー」がなくてはならない存在だったのです。

"If you're going to a diner, go to one run by a Greek." That’s what a New Yorker told me shortly after I arrived in the city. This hint to finding good places to eat proved to be quite helpful. Hamburgers and pancakes are fixtures at American diners, so diners are all pretty much the same—or so I thought at the time.
When I lived in downtown Manhattan, every morning I would go to a Korean grocery in my neighborhood and take out a bagel with lots of cream cheese. As you know, a bagel, a typical New York breakfast item, is a type of bread said to have been brought over to the United States by Jewish people from eastern Europe. Then, you may be wondering, what was I doing buying this every morning at a store run by a Korean? But as you also know, New York is a city of immigrants. Back in those days when there were still very few cafes where you could have breakfast, a clean and well-stocked Korean grocery in the neighborhood was a requisite.

そうこうしているうちにポーランド人の友だちができました。彼が連れて行ってくれたのは当時、ニューヨーク最大のポーランド人街だったブルックリンのグリーンポイント。そこで初めて、ポーリッシュフードが日本人の口にとても合うことを知りました。甘すぎないジャム入りのドーナツ。そのまま食べても最高においしい燻製ソーセージ「キルバサ」。ほどよい酸味が癖になるホワイトボルシチはその後、我が家の定番になったほどです。

Time passed, and I made a Polish friend. He took me to Greenpoint in Brooklyn, which was, at that time, home to the largest Polish community in New York. There I found that Polish food is a perfect match to Japanese taste buds. So much so that doughnuts filled with a not-too-sweet jam; smoked sausage, kielbasa, that is delicious even by itself; and a white borscht soup with just the right amount of tang, have become standard fare in my household.

さて、いま住んでいるブッシュウィックのアパートはお隣、クイーンズのリッジウッドまで数ブロックのところにあるので、たとえば散歩の途中でポーランドのデリカテッセンを見つけたら迷わず入ります。
「僕がアメリカに来た2002年頃、リッジウッドはグリーンポイントに次ぐポーランド人街だったんだ。でも家賃の高騰などで移ってくる人が増えて、数年前からナンバー1になったよ」
こう話すのは、なかでも総菜が圧倒的においしい「セネカ・ガーデン」の店主、グレゴリー・ヴァリグラさん。おかげで大好きなポーランド食材をいつでも近所で買えて、出来立てのポーランド風餃子「ピエロギ」も気軽に食べられるようになりました。しかもセネカ・ガーデンのピエロギは、これまで食べた中で最もおいしいのですからやめられません。

My current apartment in Bushwick is just a few blocks away from Ridgewood in the neighboring borough of Queens, and so I was able to find my way to the Polish delicatessens without any problem.
"When I came to America around 2002, Ridgewood was second to Greenpoint in its Polish community. But more people started moving here due to soaring rents and other reasons, and several years ago it became home to the largest Polish community in New York," says Gregory Waligora, proprietor of Seneca Garden, which serves the best deli items by far. Thanks to this store, I can always purchase my favorite Polish ingredients in my neighborhood and casually enjoy freshly cooked Polish dumplings called pierogi. This is getting to be quite addictive since the pierogi at Seneca Garden are the best I've ever had. 

ピエロギとは肉、チーズ、ベリーなど、辛口甘口どちらの具材も楽しめる上に、揚げても茹でてもおいしくいただけるポーランドのソウルフードです。
「アリシアは長年シェフをしていて、そんな彼女がいまも楽しんでつくっているんだから、おいしいに決まっている！ 近々グルテンを含まないものも出すつもりなんだよ」
実は、この店を始める前はパンの配達をしていたというグレゴリーさん。
「ある日、友だちがこの店のことを教えてくれて、4年前、新しくオーナーになったんだ。いまは妻が経理を担当してくれて、開店当初からずっと働いてくれている店員もいる。本当にすべて家族や親戚、友人の協力があってこそだと思うよ」
その証拠に、店の奥にあるイートインスペースからは楽しそうな声が聞こえてきます。
「みんな僕らの友だち。今日はサッカーの試合があってね、集まってきてくれたんだ」

Pierogi is Polish soul food that can be enjoyed deep fried or cooked with either hot or sweet fillings, such as meat, cheese, and berries. "Alicya has been a chef for years, and she still enjoys making pierogi; so of course it's great! We plan to offer gluten-free pierogi in the near future."
Before starting this store, Gregory used to deliver bread. "One day a friend told me about this store, and I decided to become the new owner. That was four years ago. My wife does the accounting, and we also have a staff member who has been working here since the store opened. I think all of this was made possible through the cooperation of my family, relatives, and friends." As testament to this, I could here boisterous sounds coming from the dining space at the back of the store. "They're our friends. They all gathered here today for a soccer match."

「セネカ・ガーデン」からわずか2ブロック離れたところに、どうしても立ち寄りたくなる店がもう1軒あります。
「僕の父は1960年代に、セルビアからこの街に来たんだ。最初は30年代から続くこの店の従業員だったんだけれど、75年から店主になってね」
こう話すのは、「リッジウッド・ヨーロピアン・ポーク・ストア」の2代目店主、ヨネル・ピシオエインさん。ワクワクするこの感覚は、扉を開けた瞬間から始まります。それは、店中に漂う香ばしいスモークミートの香りのせい。そして目は、店のあちらこちらにぶら下げられたヨーロッパ各国のソーセージに、完全に釘付けです。

Just two blocks away from Seneca Garden, there is another store that you would definitely want to stop by.
"My father came here from Serbia in the 1960s. He was first employed by this store, which has been open from the 30s, and became its owner in 1975." So says the second-generation owner of Ridgewood European Pork Store, Jonel Picioane. You'll start to feel excited the moment you open the door. That's because of the aroma of smoked meat that fills the air. And you'll find yourself unable to take your eyes away from the various European sausages that are strung up around the store.

ヨネルさんは、誇らしげにこう続けます。
「僕は1歳の頃から47年間ずっとここにいて、父からすべてを教わったんだ。見てよ、この店のつくりを。天井も壁も、30年代のままなんだよ！」
燻製も当時の道具を使い、当時と同じやり方で、店の地下でつくっているというヨネルさん。当然、ベストセラーのベーコンは、その辺のスーパーマーケットにあるやたらと塩分が強いだけのものとは明らかに違います。
「たとえば大きな食品会社は、ソーセージに塩水を注入してふっくらとしているように見せたり、きちんと乾燥、燻製していない『燻製風のもの』を平気で売ったりする。でも僕は、絶対にそんなことはしない。使う塩も最小限。昔ながらの手法を守ってつくっているんだ」

Jonel goes on to proudly state, "I've been here for all of 47 years since I was about 1 year old, and learned everything from my father. Just take a look at this store. Everything remains just like it was in the 30s, even the ceiling and walls!" He explains that tools and methods from that time are also used for smoking the meat, which is done in the store's basement.
Of course, the store's best seller, bacon, is clearly different from the overly salted products you find in regular supermarkets. "For example, major food companies have no qualms about adding brine to sausages to make them look plumper, or selling 'smoked-like' products that haven't been properly dried and smoked. I would never do that. I also use only a minimum of salt. I stick to traditional methods to make our products."

とはいえ「長く同じものだけをつくっていると自分が飽きる」という理由から、新しいレシピもどんどん開発しています。そして、こんなことを教えてくれました。
「僕の頭の中には200以上のレシピがある。父から教わったものと、自分でつくった40のレシピ。え、メモ？ そんなものはないよ。でも死ぬまでには、どこかに書いておかないとね」
なにより嬉しいのは、ある日の買い物で、ベーコン、ハム2種類、ソーセージ2本がたったの12ドルだったこと。物価が高いニューヨークで、伝統と風格を備えたスモークミートがこの価格で手に入ることはめったにありません。

But because "customers will tire of our products if we keep on making just the same things," he is also churning out new recipes. And he told me, "I have over 200 recipes in my head. Those I learned from my father, and about 40 recipes that I made myself. A memo? No such thing exists. But I guess I should write them down somewhere before I die."
There was also nothing more gratifying than my purchase one day of bacon, two kinds of ham, and two sausages that added up to only 12 dollars. In pricey New York City, places where you can purchase traditional and elegant charcuterie at this price are rare indeed.

そんなわけで、未だに食いしん坊です。ニューヨークにはそうならない理由がありません。安くておいしい世界各国の味をこうして守っている人たちがいることで、改めてその多くがこの国をつくってきた移民やその家族、友人たちであることに気づかせてくれるからです。「排斥」「分断」「強制送還」など恐ろしい言葉が飛び交っているいまだからこそ、「それは『政治の世界』の話。僕らの周りにそんなくだらない争いはないでしょう？」と、少しだけ語気を強めたヨネルさんの言葉は、この先もずっと残っていくと思いました。そしてブッシュウィックやリッジウッドのみならず、「移民文化の本場、ニューヨークの食べ歩き」は、いつまで経っても私にとっては世界を学ぶ教科書です。

So that's why I'm still a foodie. And there's certainly no reason to keep you from becoming one in NYC. The presence of those who uphold a country's food tradition by serving tasty dishes at affordable prices makes me again acutely aware of the fact that many of these people are the immigrants, their families and friends who built this country. Especially today when we hear appalling talk of "exclusion," "division" and "deportation," I believe that the remark made somewhat emphatically by Jonel, "That is talk from the 'world of politics.' You don't see such absurd conflict around us, do you?" will live on far into the future. Sampling the eateries in NYC, the "capital of immigrant culture," in a tour that goes beyond Bushwick and Ridgewood will always serve as my textbook for learning about the world.

セネカ・ガーデン　Seneca Garden

601 Seneca Avenue, Ridgewood, NY 11385
TEL：718-418-5880
営業時間：7時～21時（月～金）　8時～20時（土）　10時～17時（日）
無休
※2号店（6687 Forest Avenue, Ridgewood, NY 11385　TEL：718-821-6350）

リッジウッド・ヨーロピアン・ポーク・ストア　Ridgewood European Pork Store

516 Seneca Avenue, Ridgewood, NY 11385
TEL：718-381-0686
営業時間：9時～18時（火～土）
定休日：月、日
※サニーサイド店（42 02 43rd Avenue, Sunnyside, NY 11104　TEL：718-786-2626）

ニューヨークの注目エリア「ブッシュウィック」を案内する連載シリーズ「ブッシュウィックへようこそ！」。今回は「イタリアン・ヘリテージ（イタリアの文化遺産）」を共有し合う3人の男性がつくった「The Space NYC」のお話です。若いアーティストやクリエイターたちが牽引してきたこの街で、「その場所」が提案するのはモノづくりへのこだわり、そして大切にしているのはそこに集まる男たちの友情でした。

「その場所」を見つけたのは偶然でした。
いまでこそ変化を続けるブッシュウィックですが、そもそもここはたくさんの工場や倉庫が立ち並ぶ「インダストリアル・エリア（工業区画）」で、「その場所」がある一角も以前から自動車修理工場や大型クレーン車の駐車場などが幅を利かせる、殺風景ながら、実にブッシュウィックらしいところでした。そんな辺鄙な場所に地元で人気のレストランが移転したと聞き、寄ってみた時のこと。「その場所」が、突如として目の前に現れたのです。

I found "that place" by pure chance.
Bushwick is now changing rapidly, but it was originally an industrial area lined with factories and warehouses. The corner where you find "that place" is also a neighborhood dominated by car repair shops and parking spaces for large crane trucks-a bleak area, but so very Bushwick. Hearing that a popular local restaurant had relocated to this obscure part of town, I dropped by. And that was when "that place" suddenly appeared before me.

よくある倉庫を改装した空間。ガラス越しにのぞいて、思わず「なんだ、この場所は!?」と驚きました。そこには大人の男性に似合いそうな服、鞄、靴などが、あくまでもさりげなく、とても心地よく置かれていて、一見して、どれも丹精込めてつくられたものだとわかったからです。
「僕ら3人は数年前、ピッティ・ウォモ（※）で出会ったんだ。僕とヘリオの友情はかなりの部分で『ブラジル出身』ということに起因していてね。しかも皆、概念として『イタリアン・ヘリテージ（イタリアの文化遺産）』を共有し、深くリスペクトしていたんだ」

（※イタリアのフィレンツェで毎年1月と6月に行われる、世界最大級のメンズ・プレタポルテの見本市）

A space repurposed from a warehouse, nothing new. But then I looked in the window and was amazed by what I saw. Clothes, bags, shoes and other men's items that would look good on adults were casually and comfortably arranged, but were immediately recognizable as items that were made with great care.
"We three met each other several years ago at Pitti Uomo*. Much of my friendship with Helio originates from both of us being native to Brazil. Moreover, all of us share the concept of an Italian heritage, and have deep respect for it."

 (*One of the world's largest exhibitions for men's ready-to-wear fashion, which is held every January and June in Florence, Italy.)

マックス・ポギーラさんは自身のライフスタイルブランド「POGLIA」で手づくりのナイフやレザーバッグなどを発表するデザイナーです。そして「僕ら」とは、イタリアを代表するファッションデザイナーのアレッサンドロ・スクアルツィさん、高級ハンドメイド自転車のブランド「Ascari BICYCLES」を主宰するヘリオ・アスカリさんを加えた3人のこと。
彼らが「その場所」、「The Space」をつくった張本人です。

So says Max Poglia, a designer who produces items such as handmade knives and leather bags from his own lifestyle brand, Poglia. By "we three," he means himself, leading Italian fashion designer Alessandro Squarzi, and Helio Ascari, the head of a high-end handmade bicycle brand, Ascari Bicycles. These are the three who created that place, called The Space.

「僕らはすでに個人のブランドをもっていて、それぞれ違うアングルで急速に変化するファッションやハンドメイドなどの小売業界を見てきた。だから多様なネットワークを活かして、僕らのインスピレーションやヴィジョンをもっと遠くに連れ出したい、そういうブランドの実際の存在として、クライアントや友人を招待できる『場所』をもちたいと思っていたんだ。でも最初は、僕らにもそのアウトラインがはっきりわからなくて。それで、その『場所』をずっと『The Space』と呼んでいた。しばらく経ってから、ぴったりとしてきたんだけどね」
殺風景だったその場所に「The Space」が運んで来てくれたのは彼ら3人のショーケースだけでなく、「ヴィンテージ」「タイムレス」「クラフトマンシップ」などのキーワードでつながったコラボレーターたちのプロジェクトでもあったのです。

"We already have our own individual brands, and we have each observed the rapid changes in fashion and handmade items in the retail industry from different angles. So we want to use our diverse networks to take our inspirations and visions further. We wanted to have a place where we could invite our clients and friends to physically share  our brands. But at that time we didn't have a clear outline of what we wanted, so we called that place, The Space. After a while, that name started to feel perfect."
The Space brought to that bleak area not only the showcases of the three cofounders, but also the projects of collaborators linked by the key terms, "vintage," "timeless," and "craftsmanship.

そんな「The Space」には、なんと工房も併設されています。
「なんでナイフをつくっているかって？　昔、祖父がブラジルで金物店をやっていて、お客さんにナイフをプレゼントしていたんだよ。僕はそれを見て育ったからね」
ブラジル南部でイタリア移民として育ったマックスさん。その視点は常に「昔ながらの職人技」「伝統的な材料」に置かれていて、この工房で木や革、動物の角などを装飾する見事なナイフはデザインされています。

The Space even has a workshop attached to it.
"Why do I make knives? My grandfather used to run a hardware store in Brazil, and gave the customers knives as presents. I grew up watching that," says Max, who grew up in southern Brazil as an Italian immigrant. His perspective is always based on "traditional craftsmanship" and "traditional materials," and in this workshop, he designs superb knives decorated with such materials as wood, leather, and animal horns.

その日、そこで作業をしていた「Ascari BICYCLES」のヘリオさんも本当に楽しそうに、こう教えてくれました。
「僕のファミリー、アルベルト・アスカリは1950年代に活躍したF1ドライバーだったんだ。彼は『ミッレ・ミリア（※）』でも優勝していてね。だから僕もそのレースに参加しているんだけど、なんていうか、こういう家族のルーツやイタリアの歴史、その偉大な文化遺産をもっともっといろんな人に知ってもらいたいと強く思うようになって」
マックスさん同様、ブラジルのイタリア移民だったヘリオさんは子どもの頃から古いものを直すのが大好きで、そのキャリアもスチール製家具店での奉公、大工、木製家具職人、ファッションモデルと多岐に渡ります。自転車づくりに専念してからは、ポートランドで自身初のワークショップを開き、その後2011年に「Ascari BICYCLES」を立ち上げます。こうしてヘリオさんは世界にたった1台しかない自転車をずっと、すべてハンドメイドでつくっているのです。

（※1927年から57年まで開催されたイタリアの伝説的な自動車レース。現在は世界最高峰のクラシックカーレースとして知られている）

Helio of Ascari Bicycles was working here on that day. He very happily told me, "A family member, my family, Alberto Ascari, was a F1 driver in the 1950s. He even won at the Mille Migilia*. That's why I'm also participating in the race. And, how do you say it, I came to strongly wish to have more various people learn about my family roots, Italian history and its great cultural legacy."
Just like Max, Helio was an Italian immigrant to Brazil. Since he was a child he loved to fix old things. He also had a diverse career: a steel furniture store employee, carpenter, wood furniture craftsman, and fashion model. After he became devoted to making bicycles, he held his first workshop in Portland, and following that, in 2011, founded Ascari Bicycles. Helio has since then been making one-of-a-kind bicycles, all handmade.

(*A legendary car race that was held in Italy from 1927 to 1957. It is now known as the world's supreme classic car race.)

つまり「その場所」には、いまのブッシュウィックにはちょっと似つかわしくないくらいの「大人の男の香り」が漂います。誤解がないようにひと言付け加えると、この街を牽引してきた若いアーティストたちのスピード感あふれる、まっすぐなメッセージはいつもとても刺激的です。でも少し足を止めて、ゆっくりなにかを味わいたいと思った時、正直これまではなかなかそういう場所を見つけられずにいたのです。
ところが「The Space」がやってきた！

To sum it up, that place had a mature atmosphere for men-one that does not exactly blend in with the vibe of Bushwick today. So that there is no misunderstanding, let me add that the fast and straight messages of the young artists who have been driving this area are always very stimulating. But there are times you want to stop for a while to slowly savor something. And, to be honest, it was hard to find a place like that here. But then came The Space.

陽気なマックスさんとヘリオさんとの会話。いつまでも見飽きない美しい品々。「ああ、本物がわかる大人になっていてよかった」と思いました。「これを祝福し、これからも謳歌していこう」と。
ぜひ、「The Space」のよさはご自身の目で確かめていただければと思います。ブッシュウィックもだんだんと、大人になっていくのですから。

Enjoying conversation with the cheerful Max and Helio. Never tiring of looking at the beautiful objects there. It made me feel glad that I am adult enough to appreciate authenticity. I give it my blessings and will continue to sing its praises.
Please come and confirm with your own eyes the true value of The Space. Bushwick is gradually growing up.

The Space NYC

99 Scott Avenue, Brooklyn, NY 11237
TEL：718-386-4610
営業時間：12時～18時
※土曜、日曜はアポイントメント制
無休
www.thespace-nyc.com

ニューヨークの注目エリア「ブッシュウィック」を案内する連載シリーズ「ブッシュウィックへようこそ！」。今回は前回のカフェに続き、いま急増中のブリュワリーを紹介します。ブッシュウィックといえばアーティストの街というイメージが定着していますが、その昔、19世紀後半から20世紀初頭にかけてここは、全米ビール生産量の10％を担った場所だったそうです。

ピカピカに磨き上げられたシルバーのタンク。そこにつなげた細いチューブから、いま、黄金色の液体がふわふわの泡をつくりながらグラスに注がれました！ ……ああ、出来たてのビールってなんでこんなにおいしいんでしょうか……。

以前ご紹介したクラフトビールバー、「ザ・サンプラー」のラファエル・マルチネスさんから「もうすぐブッシュウィックに『KCBC（キングス・カウンティ・ブリュワーズ・コレクティブ）』というブリュワリーができるよ」と教えてもらって早1年。この日やっと念願かなって、タンクから直接、特別に2種類のビールを飲ませてもらいました。それはアルコール度数がやや高めでコクのあるIPA（インディア・ペール・エール）と、日本人には大手メーカーが長くつくり続けてきたこともあって最も馴染み深いピルスナー。

From a narrow tube connected to a highly polished silver tank, golden liquid pours into a glass, creating a frothy foam. Ah, beer... Why is freshly brewed beer so delicious?

A year has passed since Rafael Martinez at The Sampler, a craft beer bar that I introduced before in this series, informed me that a brewery called KCBC (Kings County Brewers Collective) will soon be coming to Bushwick. On this day, I was able to fulfill a long cherished dream—I was given the opportunity to try two types of beer directly from the tank. One was a robust IPA (India pale ale) with a slightly higher alcohol content, and the other was a Pilsner, the most familiar type of beer to the Japanese due to its long history of production in Japan by a major beer maker.

「ね、香りが全然違うでしょ！ それがまさにホップの違い。出来たてだからその差がよくわかるよね」
「KCBC」のオーナー、スニーキー・ピートさんはそう言いながら「今週のビール」の仕込みを続けているのですが、その顔はなんだかとても嬉しそうです。
「だって仕込みができるのは週に1度だけで、あとは掃除ばっかり！ 残りの6日で徹底的に機材を洗浄してるんだ。そうしないとおいしいビールはできないからね」
「KCBC」ではこうして500㎡近くある広い倉庫の半分以上を使って、毎週最大7500ℓのビールをつくっています。

"Isn't the aroma completely different? The hop makes the difference. Since it's freshly brewed, you can really taste the difference."
While saying this, KCBC owner Sneaky Pete continues to go through the process of preparing "this week's beer," and looks very happy doing so.
"That's because I only get to do this once a week. On the other days all I do is clean! Over the remaining six days, we wash the equipment very meticulously. We won't be able to make good beer unless this is done."
KCBC uses over half of its expansive 500 sqm warehouse in this way to brew as much as 7,500 liters of beer a week.

「つまりビールは科学。ブリュワリーのつくり方や経営のことも勉強したよ。そして2年かけてこの場所を見つけたんだ」
もうひとりのオーナー、ザック・キニーさんは3歳の頃から父が自宅でビールをつくるのを見ていたと言います。そしてこうも教えてくれました。
「いまブッシュウィックはアーティストの街という顔をもっているけど、19世紀後半から20世紀頭、ここは全米のビール生産量の10％をつくっていたんだ。『ブリュワーズ・ロウ』と呼ばれる場所もあってね」

"Beer is science. We also studied how to make and manage a brewery. It took us two years to find this place," says Zack Kinney, another one of the owners, who had watched his father brew beer at home since he was three years old. He also informed me that "One face of Bushwick is that of an artists' community, but from the late 19th century to the early 20th century, it produced 10 percent of the beer made in the United States. There was even a place called Brewers Row."

そう、その昔ブッシュウィック、グリーンポイント、ウイリアムズバーグには46ものブリュワリーがあり、特にスコールズとメセロール・ストリートの間のブッシュウィック・プレイスからロリマー・ストリートにかけての十数ブロックには、12とも14とも言われるブリュワリーが軒を連ねていたそうです。1850年代、大量に押し寄せたドイツ移民たちは母国から、イギリスのエールより軽くて爽やかな「新しいビール」、ラガーを運び込みました。やがてブッシュウィックに落ち着き始めた彼らが、寄り添うようにブリュワリーを開いた場所が「ブリュワーズ・ロウ」だったのです。1880年代にはその最盛期を迎えますが、禁酒法（1922年～30年）、他州からの大手メーカーの進出などのあおりを受け、ブッシュウィックにあった最後のブリュワリーは1976年、ついに倒産してしまいます。

Apparently, back in those days there were some 46 breweries in Bushwick, Greenpoint and Williamsburg, with about 12 or 14 of them located in the dozen or so blocks from Bushwick Place to Lorimer Street between Scholes and Meserole streets. In the 1850s, the wave of immigrants from Germany brought over lager beer, a "new" beer that was lighter and more refreshing than English ale. They started settling down in Bushwick and opened a cluster of breweries in what came to be known as Brewers Row. After peaking in the 1880s, this area was struck by the impacts of prohibition (1922-30) and the inroads of major breweries from other states. The last brewery in Bushwick folded in 1976.

そんなわけで昨年9月にオープンした「KCBC」は、なんと40年ぶりのブッシュウィックのブリュワリーになりました！ しかも勢いはここだけにとどまりません!!

ひと足早く、2015年暮れに完成した「ブリッジ＆トンネル・ブリュワリー」はお隣、クイーンズのリッジウッドにあります。

Against this backdrop, the opening of KCBC in September last year made it the first Bushwick brewery to open in 50 years. But this powerful movement is not just limited to this area.

The Bridge and Tunnel Brewery opened a little earlier at the end of 2015 in Ridgewood in Queens, the neighborhood next door.

「リッチは15年以上この辺に住んでいて、ビールづくりも始めていた。治安が悪かった昔のこともよく知っているから、この街に楽しい場所をつくりたかったんだよ」
こう話してくれたのはカウンターに偶然居合わせた、オーナーのリッチ・カスターニャさんの友人だという男性。まだ開店したばかりの少し薄暗いタップルームでは、近所の人らしき数人のお客さんが思い思いに一杯を始めたところでした。

「で、さ、俺も手伝ったんだよ、ね。ここをつくる時、床を直したりして、ね」
彼を徐々に饒舌にさせる黒ビールは、ひと口でそのていねいな仕事ぶりがよくわかります。しかも一杯で、かなりガツンときます。

"Rich has been living around here for over 15 years, and had already started brewing beer. He knows a lot about the area's history, about how unsafe it used to be, and wanted to open a fun place here." So says a friend of owner Rich Castagna, who I just happened to meet at the counter. In the somewhat dim tap room that just opened for the evening, some customers who looked like locals were enjoying their first round of beer.
"I also helped him build this place, like renovating the floor." One taste of the dark beer, which was making him so talkative, was enough for me to realize how much care was taken in its production. It also took only one glass to deliver a huge punch!

もうひとつ、近所のイースト・ウィリアムズバーグにも「インターボロー・スピリッツ＆エールス」という新しいブリュワリーがあって、読書をしたり、ラップトップPCを持ち込んで仕事をするローカルな面々が、今日もそのほどよい広さのタップルームで人気のIPAに舌鼓を打っています。嬉しいのは、本格的なオリジナルカクテルを頼んだり、地元の酒豪たちのようにスピリッツをロックでビールと同時に楽しむこともできること！ その名の通り、「インターボロー・スピリッツ＆エールス」はジン、ブランデー、ウイスキーといったスピリッツもつくっているのです。

There's also another new brewery, Interboro Spirits and Ales, in nearby East Williamsburg. Locals reading or doing their work on their laptops are there again today savoring the popular IPA in the comfortably-sized tap room. A great point about this place is that along with beer, you can order original cocktails and spirits on the rocks like the local enthusiasts. As you can discern from its name, it also makes spirits like gin, brandy and whisky.

そう、前回お伝えした「カフェ」同様、いまこの街にものすごい勢いで増えているのがブリュワリー！ しかも、まだまだ楽しそうなウワサがあるのです。
「ブルックリン発のクラフトビールブランド『グリム』が、どうやらこの辺りに大型ブリュワリーをつくるらしい」
こんな話を聞いてしまうと、ついつい「現代の『ブリュワーズ・ロウ』、復活か!?」なんて過度な期待もしてしまうわけですが、少なくとも現状、「カフェで仕事を済ませたら、出来たてビールで今夜も乾杯！」という毎日の大切な幸せは、すぐにでも手にできます。というのも、ご紹介したブリュワリーはすべて「仕事もできるカフェ」から歩いて行ける場所にあるから!!

なんともご機嫌な事実だと思いませんか？ ということで「カフェ」と「ブリュワリー」は、ぜひ同時に楽しんでください！ はっきり言って、ブッシュウィックの“いま”を堪能するなら、これをしないと損しますよ。

So, as you can see, just like the cafes I wrote about last time, breweries are also opening at an astonishing pace in this neighborhood.
"It seems like Brooklyn's craft beer brand, Grimm, will be building a large brewery around here."
Hearing talk like this makes me wait in eager anticipation for the resurrection of a modern-day Brewers Row. I might be setting my expectations too high, but at the least, in the present circumstances you can readily enjoy the precious, everyday pleasure of raising a glass of freshly brewed beer after finishing work at a cafe. That's because the breweries I just introduced here are all within walking distance of the cafes where you can do your work.

Isn't this almost too good to be true? You just have to experience this world of enjoying both cafes and breweries. Let me make this clear. You'll be missing out on a lot if you don't relish this trending face of Bushwick.

KCBC（キングス・カウンティ・ブリュワーズ・コレクティブ　KINGS COUNTY BREWERS COLLECTIVE）
住所：381 Troutman Street, Brooklyn, NY 11237
※ピタンガから徒歩約4分、バラエティコーヒー、スペース・クラフト・コーヒーからそれぞれ徒歩約10分
TEL：718-288-2891
タップルーム営業時間：17時～22時（火～木）、17時～23時（金）、12時～23時（土）、12時～20時（日）
Open：Tue.-Thu. 5:00-10:00 pm, Fri. 5:00-11:00 pm, Sat. 12:00-11:00 pm, Sun. 12:00-8:00 pm
www.kcbcbeer.com

ブリッジ＆トンネル・ブリュワリー　BRIDGE AND TUNNEL BREWERY
住所：15-35 Decatur Street, Ridgewood, NY 11385
※ルーティーンから徒歩約8分
TEL：347-392-8593
タップルーム営業時間：17時～22時（金）、13時～21時（土、日）
Open：Fri. 5:00-10:00 pm, Sat. & Sun. 1:00-9:00 pm 
www.bridgeandtunnelbrewery.com

インターボロー・スピリッツ＆エールス　INTERBORO SPIRITS & ALES
住所：942 Grand Street, Brooklyn, NY 11211
※シティ・オブ・セインツから徒歩約7分、スペース・クラフト・コーヒーから徒歩約13分
TEL：877-843-6545
タップルーム営業時間：17時～23時（木、金）、11時～23時（土）、13時～20時（日）
Open：Thu. & Fri. 5:00-11:00 pm, Sat. 11:00 am-11:00 pm, Sun. 13:00-8:00 pm
http://interboro.nyc/home

※前回（Vol.14）ご紹介したカフェから、今回のブリュワリーまで歩いた場合にかかる時間

ニューヨークの注目エリア「ブッシュウィック」を案内する連載シリーズ「ブッシュウィックへようこそ！」。今回は自家焙煎のコーヒーはもちろん、充実したフードメニューも楽しめるブッシュウィックのカフェシーンを紹介します。Wi-Fiと電源が完備され長居もできるカフェは、フリーランスの人たちのオフィス代わりにもなっているそうです。

ついに始まってしまいました。隣の部屋の内装工事。朝からドンドン、バンバン、騒々しくてかないません。でも、大丈夫。ここには人の目を気にせずに好きなことをしたり、必要なら仕事もできる「居場所」、いまの私の状況で言えば「避難所」がものすごい勢いで増えているからです。それは「カフェ」！

近所の「バラエティコーヒー」は駅に近く、夜9時まで営業。しかも自家焙煎コーヒーが1ドル50セントというお手頃価格で飲める人気のカフェです。今日も打ち合わせや調べ物をしている人はもちろん、スケッチブックに絵を描いたり、ヘッドホンをのせた頭を揺らしながらキーボードとパソコンを使って作曲をしている人などでほぼ満席。そのため出遅れるとお気に入りの席を確保できないどころか、座れません。

That day has finally come. The room next door to me has started its renovation work, creating a huge racket from early in the morning. But, no problem. Comfortable places where you can do what you like without having to worry about what those around you think and even do your work if necessary—and which can serve as "emergency shelters" for people like me in my current circumstances—have been opening at an incredibly fast pace around here. What are these places? Cafes!

The Variety Coffee in my neighborhood is close to the station, and it's open until 9 at night. That and the fact that you can drink coffee brewed from home-roasted beans for just $1.50 make it very popular. The cafe is almost full again today, with not only people holding meetings or looking things up, but also a person drawing in a sketchbook, and a person wearing headphones and composing music on his PC, tapping into the keyboard while swaying to some tune. If you get there too late you'll find it hard to find your favorite seat, let alone get in.

そんな時は少し歩いて隠れ家的なブラジリアンカフェ、「ピタンガ」へ。搾りたてのジュースやアボカドトーストがおいしくて、特に暑い日は冷たいアサイーボウルについ手が出ます。もちろんコーヒーはブラジル産の豆を使用。シンプルに「ポン・デ・ケイジョ」と呼ばれるブラジルのチーズパンを合わせるのもまたいいのです。

If that happens, take a short walk to Pitanga, a hideaway Brazilian cafe. It serves delicious freshly-squeezed juice and avocado toast, and you must order their chilled acai bowl, especially on a hot day! The coffee is, of course, made from Brazilian beans. Enjoy it in a simple combination with a Brazilian cheese bread called "pao de queijo."

もっとブッシュウィックらしい広々とした空間で時間を過ごしたい時は、「スペース・クラフト・コーヒー」（※閉店しました）に行きます。実はここ地元で人気のバーなのですが、そのオープンの直前まで、空いている「スペース」で淹れたての「クラフト」な「コーヒー」を出してくれる貴重な存在。だから、夕方のバータイムまでというよりも、そこを目指して仕事をしているらしき人の姿もよく見られます。

If you want to spend time in a more spacious place that is particular to Bushwick, go to Space Craft Coffee. This is actually a bar popular among the locals, and is a valuable presence that serves freshly brewed craft coffee in the open "space" during the time up until the bar opens. So you often see people who look like they're doing their work there in order to enjoy that space and coffee, rather than waiting for the bar to open in the evening. 

近郊農家から直送される食材をたっぷり楽しめるベジタリアンカフェ、「ルーティーン」（※閉店しました）には長居したくなる理由が揃っています。8人掛けのコミューナルテーブル（相席テーブル）、裏庭、そして仕事終わりにワインやビールも楽しめるバー。
「そうだな、長い人だと平均4時間はここにいるんじゃないかな？」
マネジャーのセバスチャンさんが言うとおり、その日もまるで試験前日の学生のようにテーブルに本をめいっぱい広げている人、パソコンに向かってずっと話し続けている人などがいて、どうやらその「平均的時間」を順調にこなしている様子です。
でも常々気になっていたことがありました。たったコーヒー1杯で長居するのは、本当のところどうなのか？
「2年前のオープン以来、街の人はとても前向きに僕らのことを受け入れてくれている。だから僕らもコーヒーだけ買っていく人、長居する人、みんな大歓迎なんだよ！」
そう、ここブッシュウィックのカフェの最大の魅力は何時間でも長居ができて、しかも気分よく放っておいてくれること！ コップの水をこまめに替えに来る人は、いないのです。

Routine, a vegetarian cafe where you can savor food made from ingredients shipped directly from a suburban farm, provides plenty of reasons why you would want to spend your hours there: a communal table sitting eight, a backyard, and a bar to enjoy wine or beer after work.
Sebastien Bee, the manager, said, "I would estimate that some of our longer customers are here for an average of about four hours." And indeed, on that day there was a customer who had books strewn across the table like a student preparing for tests the next day, a customer who kept on talking while facing his PC, and others who seemed to be using this "average length of time" quite well.
But one thing kept on bothering me. How does the establishment actually feel about customers who stay so long with just one cup of coffee?
"Ever since we opened two years ago, the people of the neighborhood have been accepting us in a very positive way. That's why we welcome everyone—those who come to buy just coffee and those who stay here a long time."
The largest attraction of Bushwick's cafes are that they let you stay for hours, and also leave you alone. There's no one who hovers around to refill your water glass.

おそらくこうしたカフェの急増には人口が増えたこと、「フリーランス（個人事業主）」と呼ばれる働き方を選んでいるアーティストやクリエイターたちが少なくないことが、その理由として挙げられると思います。フリーランスは毎日オフィスに通う必要はなく、時間も自由になりますが、その代わりすべて自分の責任でやっていかなくてはなりません。ところが、ここ数年で家賃も急騰。5、6人でアパートをシェアすることも特に驚くことではなくなり、そのため格安のコワーキングスペース（共有オフィス環境）などもあるにはあるのですが、「まずは家賃！」となればそれも二の次になりがちです。なにを隠そう、私も自宅で延々とパソコンをにらみつけているひとり。そんなさまざまな事情を抱えた人たちにとって、だからこそカフェはありがたく、オフィス代わりに使っている人も大勢いるのです。

The reasons for the rapid increase of such cafes are probably the growing population and the fact that there are more than a few artists and creators who have opted to work freelance. Although freelancers don't need to commute to an office every day and can use their time more freely, they also have to be responsible for everything. Rents have been soaring over the last several years, and it's not surprising to see five or six people sharing an apartment. To address this situation, there are also inexpensive co-working spaces available, but when paying the house rent comes first, such working spaces tend to rank a little lower on the list of priorities. Let me confess. I'm also one of those who are forever sitting in front of the PC at home. For such people, whatever their circumstances, these cafes are a blessing, and many use them as a substitute for an office.

そんななか、ついにサードウェーブコーヒーの代表格としてニューヨークでも圧倒的な人気を誇る「ブルーボトルコーヒー」もやって来ました。正直「大好きなブッシュウィックの小さなカフェたちは、ブルーボトルに負けたりしないのか？」と心配になったのですが……。
「いやいや、逆に最高だよ！」と、オリジナルフレーバーコーヒーを毎日ていねいに仕上げている本格派ロースタリー、「シティ・オブ・セインツ」の副社長、ジムさんは教えてくれました。
「だってそれは、この街にもっとたくさんの人を連れて来てくれるということ。となれば、他の店をダメにするのではなく、お互いに助け合っていけるでしょう！」

But then Blue Bottle Coffee, overwhelmingly popular in New York as a leading third wave coffee shop, joined the crowd. I was frankly a little worried that my favorite little Bushwick cafes might lose to Blue Bottle.
"No, no. Actually, it's great!" said Jim Osborn, the vice president of City of Saints, an authentic roastery that carefully prepares its original flavored coffee every day.
"That's because it brings more people to this neighborhood. Rather than working against other cafes, we can help each other."

そんなわけで、この街のカフェシーンはまだまだ進化中です。そして変な話ですが私の場合、以前「適度な雑音があるほうが、集中力はアップする」と聞いたので試したところ、ザワザワしたカフェは意外と頭を使う仕事に向いていると知りました。その後しばらくぼーっとピープル・ウォッチングなどをしていると、ここでようやくコーヒーの癒し効果、つまり香りや味が効いてくるのか、緊張もふーっと和らいで、帰宅する頃にはまるで温泉にでも行ったような爽快な気分になっていることが多々あるのです。

ぜひここのカフェに来る機会があれば、好きなことを好きなだけやってみてください。ちなみにパスワード付き無料ハイスピードWi-Fiと電源の完備は、もはや長居ができるカフェの常識に。動画もサクサク、快適ですよ。

That being the case, the cafe scene in this part of town is still evolving. By the way,  I had heard that a certain amount of background noise raises concentration, and so I tried it and found that a bustling cafe is surprisingly good for work that requires you to use your brain. After that, as I sit there for a while just people-watching, the soothing effect of coffee, i.e., its aroma and flavor, finally seems to kick in. I loosen up, and by the time I reach home, I often feel as refreshed as if I had been to a hot springs.

If you have the opportunity to come to a cafe here, please do what you want and as much as you want. Free high-speed WiFi with a password and the availability of a power source is now considered to be normal for a cafe where you can spend some time. Videos also stream well, and it's very pleasant.

バラエティコーヒー　VARIETY COFFEE ROASTERS
住所：146 Wyckoff Ave, Brooklyn
TEL：718-418-2326
営業時間：7時～21時
無休
https://varietycoffeeroasters.com

ピタンガ　pitanga
住所：207 Starr St, Brooklyn
TEL：718-456-1048
営業時間：8時～18時（月～金）、8時30分～18時（土、日）
無休
www.pitangabk.com

スペース・クラフト・コーヒー　SPACE CRAFT COFFEE
住所：52 Harrison Place, Brooklyn
TEL：917-960-8835
営業時間：8時～16時（月～金）、12時～16時（土、日）
無休
www.spacecraft.coffee→閉店しました。現在、同じ場所にニューヨークを拠点にするクラフトビール会社
「Braven Brewing Co.」が醸造所とタップルームを開いています。


ルーティーン　the ROUTINE VEGETARIAN CAFE
住所：631 Wilson Ave, Brooklyn
TEL：718-708-5701
営業時間：7時～21時（月～金）、8時～21時（土）、8時～18時（日）
無休
www.routinebushwick.com
→閉店しました

シティ・オブ・セインツ　CITY OF Saints COFFEE ROASTERS
住所：297 Meserole St, Brooklyn
TEL：929-900-5282
営業時間：7時～18時（月～金）、10時～17時（土、日）
無休
www.cityofsaintscoffee.com