ニューヨークの注目エリア「ブッシュウィック」を案内する連載シリーズ「ブッシュウィックへようこそ！」。今回は「イタリアン・ヘリテージ（イタリアの文化遺産）」を共有し合う3人の男性がつくった「The Space NYC」のお話です。若いアーティストやクリエイターたちが牽引してきたこの街で、「その場所」が提案するのはモノづくりへのこだわり、そして大切にしているのはそこに集まる男たちの友情でした。

「その場所」を見つけたのは偶然でした。
いまでこそ変化を続けるブッシュウィックですが、そもそもここはたくさんの工場や倉庫が立ち並ぶ「インダストリアル・エリア（工業区画）」で、「その場所」がある一角も以前から自動車修理工場や大型クレーン車の駐車場などが幅を利かせる、殺風景ながら、実にブッシュウィックらしいところでした。そんな辺鄙な場所に地元で人気のレストランが移転したと聞き、寄ってみた時のこと。「その場所」が、突如として目の前に現れたのです。

I found "that place" by pure chance.
Bushwick is now changing rapidly, but it was originally an industrial area lined with factories and warehouses. The corner where you find "that place" is also a neighborhood dominated by car repair shops and parking spaces for large crane trucks-a bleak area, but so very Bushwick. Hearing that a popular local restaurant had relocated to this obscure part of town, I dropped by. And that was when "that place" suddenly appeared before me.

よくある倉庫を改装した空間。ガラス越しにのぞいて、思わず「なんだ、この場所は!?」と驚きました。そこには大人の男性に似合いそうな服、鞄、靴などが、あくまでもさりげなく、とても心地よく置かれていて、一見して、どれも丹精込めてつくられたものだとわかったからです。
「僕ら3人は数年前、ピッティ・ウォモ（※）で出会ったんだ。僕とヘリオの友情はかなりの部分で『ブラジル出身』ということに起因していてね。しかも皆、概念として『イタリアン・ヘリテージ（イタリアの文化遺産）』を共有し、深くリスペクトしていたんだ」

（※イタリアのフィレンツェで毎年1月と6月に行われる、世界最大級のメンズ・プレタポルテの見本市）

A space repurposed from a warehouse, nothing new. But then I looked in the window and was amazed by what I saw. Clothes, bags, shoes and other men's items that would look good on adults were casually and comfortably arranged, but were immediately recognizable as items that were made with great care.
"We three met each other several years ago at Pitti Uomo*. Much of my friendship with Helio originates from both of us being native to Brazil. Moreover, all of us share the concept of an Italian heritage, and have deep respect for it."

 (*One of the world's largest exhibitions for men's ready-to-wear fashion, which is held every January and June in Florence, Italy.)

マックス・ポギーラさんは自身のライフスタイルブランド「POGLIA」で手づくりのナイフやレザーバッグなどを発表するデザイナーです。そして「僕ら」とは、イタリアを代表するファッションデザイナーのアレッサンドロ・スクアルツィさん、高級ハンドメイド自転車のブランド「Ascari BICYCLES」を主宰するヘリオ・アスカリさんを加えた3人のこと。
彼らが「その場所」、「The Space」をつくった張本人です。

So says Max Poglia, a designer who produces items such as handmade knives and leather bags from his own lifestyle brand, Poglia. By "we three," he means himself, leading Italian fashion designer Alessandro Squarzi, and Helio Ascari, the head of a high-end handmade bicycle brand, Ascari Bicycles. These are the three who created that place, called The Space.

「僕らはすでに個人のブランドをもっていて、それぞれ違うアングルで急速に変化するファッションやハンドメイドなどの小売業界を見てきた。だから多様なネットワークを活かして、僕らのインスピレーションやヴィジョンをもっと遠くに連れ出したい、そういうブランドの実際の存在として、クライアントや友人を招待できる『場所』をもちたいと思っていたんだ。でも最初は、僕らにもそのアウトラインがはっきりわからなくて。それで、その『場所』をずっと『The Space』と呼んでいた。しばらく経ってから、ぴったりとしてきたんだけどね」
殺風景だったその場所に「The Space」が運んで来てくれたのは彼ら3人のショーケースだけでなく、「ヴィンテージ」「タイムレス」「クラフトマンシップ」などのキーワードでつながったコラボレーターたちのプロジェクトでもあったのです。

"We already have our own individual brands, and we have each observed the rapid changes in fashion and handmade items in the retail industry from different angles. So we want to use our diverse networks to take our inspirations and visions further. We wanted to have a place where we could invite our clients and friends to physically share  our brands. But at that time we didn't have a clear outline of what we wanted, so we called that place, The Space. After a while, that name started to feel perfect."
The Space brought to that bleak area not only the showcases of the three cofounders, but also the projects of collaborators linked by the key terms, "vintage," "timeless," and "craftsmanship.

そんな「The Space」には、なんと工房も併設されています。
「なんでナイフをつくっているかって？　昔、祖父がブラジルで金物店をやっていて、お客さんにナイフをプレゼントしていたんだよ。僕はそれを見て育ったからね」
ブラジル南部でイタリア移民として育ったマックスさん。その視点は常に「昔ながらの職人技」「伝統的な材料」に置かれていて、この工房で木や革、動物の角などを装飾する見事なナイフはデザインされています。

The Space even has a workshop attached to it.
"Why do I make knives? My grandfather used to run a hardware store in Brazil, and gave the customers knives as presents. I grew up watching that," says Max, who grew up in southern Brazil as an Italian immigrant. His perspective is always based on "traditional craftsmanship" and "traditional materials," and in this workshop, he designs superb knives decorated with such materials as wood, leather, and animal horns.

その日、そこで作業をしていた「Ascari BICYCLES」のヘリオさんも本当に楽しそうに、こう教えてくれました。
「僕のファミリー、アルベルト・アスカリは1950年代に活躍したF1ドライバーだったんだ。彼は『ミッレ・ミリア（※）』でも優勝していてね。だから僕もそのレースに参加しているんだけど、なんていうか、こういう家族のルーツやイタリアの歴史、その偉大な文化遺産をもっともっといろんな人に知ってもらいたいと強く思うようになって」
マックスさん同様、ブラジルのイタリア移民だったヘリオさんは子どもの頃から古いものを直すのが大好きで、そのキャリアもスチール製家具店での奉公、大工、木製家具職人、ファッションモデルと多岐に渡ります。自転車づくりに専念してからは、ポートランドで自身初のワークショップを開き、その後2011年に「Ascari BICYCLES」を立ち上げます。こうしてヘリオさんは世界にたった1台しかない自転車をずっと、すべてハンドメイドでつくっているのです。

（※1927年から57年まで開催されたイタリアの伝説的な自動車レース。現在は世界最高峰のクラシックカーレースとして知られている）

Helio of Ascari Bicycles was working here on that day. He very happily told me, "A family member, my family, Alberto Ascari, was a F1 driver in the 1950s. He even won at the Mille Migilia*. That's why I'm also participating in the race. And, how do you say it, I came to strongly wish to have more various people learn about my family roots, Italian history and its great cultural legacy."
Just like Max, Helio was an Italian immigrant to Brazil. Since he was a child he loved to fix old things. He also had a diverse career: a steel furniture store employee, carpenter, wood furniture craftsman, and fashion model. After he became devoted to making bicycles, he held his first workshop in Portland, and following that, in 2011, founded Ascari Bicycles. Helio has since then been making one-of-a-kind bicycles, all handmade.

(*A legendary car race that was held in Italy from 1927 to 1957. It is now known as the world's supreme classic car race.)

つまり「その場所」には、いまのブッシュウィックにはちょっと似つかわしくないくらいの「大人の男の香り」が漂います。誤解がないようにひと言付け加えると、この街を牽引してきた若いアーティストたちのスピード感あふれる、まっすぐなメッセージはいつもとても刺激的です。でも少し足を止めて、ゆっくりなにかを味わいたいと思った時、正直これまではなかなかそういう場所を見つけられずにいたのです。
ところが「The Space」がやってきた！

To sum it up, that place had a mature atmosphere for men-one that does not exactly blend in with the vibe of Bushwick today. So that there is no misunderstanding, let me add that the fast and straight messages of the young artists who have been driving this area are always very stimulating. But there are times you want to stop for a while to slowly savor something. And, to be honest, it was hard to find a place like that here. But then came The Space.

陽気なマックスさんとヘリオさんとの会話。いつまでも見飽きない美しい品々。「ああ、本物がわかる大人になっていてよかった」と思いました。「これを祝福し、これからも謳歌していこう」と。
ぜひ、「The Space」のよさはご自身の目で確かめていただければと思います。ブッシュウィックもだんだんと、大人になっていくのですから。

Enjoying conversation with the cheerful Max and Helio. Never tiring of looking at the beautiful objects there. It made me feel glad that I am adult enough to appreciate authenticity. I give it my blessings and will continue to sing its praises.
Please come and confirm with your own eyes the true value of The Space. Bushwick is gradually growing up.

The Space NYC

99 Scott Avenue, Brooklyn, NY 11237
TEL：718-386-4610
営業時間：12時～18時
※土曜、日曜はアポイントメント制
無休
www.thespace-nyc.com

ニューヨークの注目エリア「ブッシュウィック」を案内する連載シリーズ「ブッシュウィックへようこそ！」。今回は前回のカフェに続き、いま急増中のブリュワリーを紹介します。ブッシュウィックといえばアーティストの街というイメージが定着していますが、その昔、19世紀後半から20世紀初頭にかけてここは、全米ビール生産量の10％を担った場所だったそうです。

ピカピカに磨き上げられたシルバーのタンク。そこにつなげた細いチューブから、いま、黄金色の液体がふわふわの泡をつくりながらグラスに注がれました！ ……ああ、出来たてのビールってなんでこんなにおいしいんでしょうか……。

以前ご紹介したクラフトビールバー、「ザ・サンプラー」のラファエル・マルチネスさんから「もうすぐブッシュウィックに『KCBC（キングス・カウンティ・ブリュワーズ・コレクティブ）』というブリュワリーができるよ」と教えてもらって早1年。この日やっと念願かなって、タンクから直接、特別に2種類のビールを飲ませてもらいました。それはアルコール度数がやや高めでコクのあるIPA（インディア・ペール・エール）と、日本人には大手メーカーが長くつくり続けてきたこともあって最も馴染み深いピルスナー。

From a narrow tube connected to a highly polished silver tank, golden liquid pours into a glass, creating a frothy foam. Ah, beer... Why is freshly brewed beer so delicious?

A year has passed since Rafael Martinez at The Sampler, a craft beer bar that I introduced before in this series, informed me that a brewery called KCBC (Kings County Brewers Collective) will soon be coming to Bushwick. On this day, I was able to fulfill a long cherished dream—I was given the opportunity to try two types of beer directly from the tank. One was a robust IPA (India pale ale) with a slightly higher alcohol content, and the other was a Pilsner, the most familiar type of beer to the Japanese due to its long history of production in Japan by a major beer maker.

「ね、香りが全然違うでしょ！ それがまさにホップの違い。出来たてだからその差がよくわかるよね」
「KCBC」のオーナー、スニーキー・ピートさんはそう言いながら「今週のビール」の仕込みを続けているのですが、その顔はなんだかとても嬉しそうです。
「だって仕込みができるのは週に1度だけで、あとは掃除ばっかり！ 残りの6日で徹底的に機材を洗浄してるんだ。そうしないとおいしいビールはできないからね」
「KCBC」ではこうして500㎡近くある広い倉庫の半分以上を使って、毎週最大7500ℓのビールをつくっています。

"Isn't the aroma completely different? The hop makes the difference. Since it's freshly brewed, you can really taste the difference."
While saying this, KCBC owner Sneaky Pete continues to go through the process of preparing "this week's beer," and looks very happy doing so.
"That's because I only get to do this once a week. On the other days all I do is clean! Over the remaining six days, we wash the equipment very meticulously. We won't be able to make good beer unless this is done."
KCBC uses over half of its expansive 500 sqm warehouse in this way to brew as much as 7,500 liters of beer a week.

「つまりビールは科学。ブリュワリーのつくり方や経営のことも勉強したよ。そして2年かけてこの場所を見つけたんだ」
もうひとりのオーナー、ザック・キニーさんは3歳の頃から父が自宅でビールをつくるのを見ていたと言います。そしてこうも教えてくれました。
「いまブッシュウィックはアーティストの街という顔をもっているけど、19世紀後半から20世紀頭、ここは全米のビール生産量の10％をつくっていたんだ。『ブリュワーズ・ロウ』と呼ばれる場所もあってね」

"Beer is science. We also studied how to make and manage a brewery. It took us two years to find this place," says Zack Kinney, another one of the owners, who had watched his father brew beer at home since he was three years old. He also informed me that "One face of Bushwick is that of an artists' community, but from the late 19th century to the early 20th century, it produced 10 percent of the beer made in the United States. There was even a place called Brewers Row."

そう、その昔ブッシュウィック、グリーンポイント、ウイリアムズバーグには46ものブリュワリーがあり、特にスコールズとメセロール・ストリートの間のブッシュウィック・プレイスからロリマー・ストリートにかけての十数ブロックには、12とも14とも言われるブリュワリーが軒を連ねていたそうです。1850年代、大量に押し寄せたドイツ移民たちは母国から、イギリスのエールより軽くて爽やかな「新しいビール」、ラガーを運び込みました。やがてブッシュウィックに落ち着き始めた彼らが、寄り添うようにブリュワリーを開いた場所が「ブリュワーズ・ロウ」だったのです。1880年代にはその最盛期を迎えますが、禁酒法（1922年～30年）、他州からの大手メーカーの進出などのあおりを受け、ブッシュウィックにあった最後のブリュワリーは1976年、ついに倒産してしまいます。

Apparently, back in those days there were some 46 breweries in Bushwick, Greenpoint and Williamsburg, with about 12 or 14 of them located in the dozen or so blocks from Bushwick Place to Lorimer Street between Scholes and Meserole streets. In the 1850s, the wave of immigrants from Germany brought over lager beer, a "new" beer that was lighter and more refreshing than English ale. They started settling down in Bushwick and opened a cluster of breweries in what came to be known as Brewers Row. After peaking in the 1880s, this area was struck by the impacts of prohibition (1922-30) and the inroads of major breweries from other states. The last brewery in Bushwick folded in 1976.

そんなわけで昨年9月にオープンした「KCBC」は、なんと40年ぶりのブッシュウィックのブリュワリーになりました！ しかも勢いはここだけにとどまりません!!

ひと足早く、2015年暮れに完成した「ブリッジ＆トンネル・ブリュワリー」はお隣、クイーンズのリッジウッドにあります。

Against this backdrop, the opening of KCBC in September last year made it the first Bushwick brewery to open in 50 years. But this powerful movement is not just limited to this area.

The Bridge and Tunnel Brewery opened a little earlier at the end of 2015 in Ridgewood in Queens, the neighborhood next door.

「リッチは15年以上この辺に住んでいて、ビールづくりも始めていた。治安が悪かった昔のこともよく知っているから、この街に楽しい場所をつくりたかったんだよ」
こう話してくれたのはカウンターに偶然居合わせた、オーナーのリッチ・カスターニャさんの友人だという男性。まだ開店したばかりの少し薄暗いタップルームでは、近所の人らしき数人のお客さんが思い思いに一杯を始めたところでした。

「で、さ、俺も手伝ったんだよ、ね。ここをつくる時、床を直したりして、ね」
彼を徐々に饒舌にさせる黒ビールは、ひと口でそのていねいな仕事ぶりがよくわかります。しかも一杯で、かなりガツンときます。

"Rich has been living around here for over 15 years, and had already started brewing beer. He knows a lot about the area's history, about how unsafe it used to be, and wanted to open a fun place here." So says a friend of owner Rich Castagna, who I just happened to meet at the counter. In the somewhat dim tap room that just opened for the evening, some customers who looked like locals were enjoying their first round of beer.
"I also helped him build this place, like renovating the floor." One taste of the dark beer, which was making him so talkative, was enough for me to realize how much care was taken in its production. It also took only one glass to deliver a huge punch!

もうひとつ、近所のイースト・ウィリアムズバーグにも「インターボロー・スピリッツ＆エールス」という新しいブリュワリーがあって、読書をしたり、ラップトップPCを持ち込んで仕事をするローカルな面々が、今日もそのほどよい広さのタップルームで人気のIPAに舌鼓を打っています。嬉しいのは、本格的なオリジナルカクテルを頼んだり、地元の酒豪たちのようにスピリッツをロックでビールと同時に楽しむこともできること！ その名の通り、「インターボロー・スピリッツ＆エールス」はジン、ブランデー、ウイスキーといったスピリッツもつくっているのです。

There's also another new brewery, Interboro Spirits and Ales, in nearby East Williamsburg. Locals reading or doing their work on their laptops are there again today savoring the popular IPA in the comfortably-sized tap room. A great point about this place is that along with beer, you can order original cocktails and spirits on the rocks like the local enthusiasts. As you can discern from its name, it also makes spirits like gin, brandy and whisky.

そう、前回お伝えした「カフェ」同様、いまこの街にものすごい勢いで増えているのがブリュワリー！ しかも、まだまだ楽しそうなウワサがあるのです。
「ブルックリン発のクラフトビールブランド『グリム』が、どうやらこの辺りに大型ブリュワリーをつくるらしい」
こんな話を聞いてしまうと、ついつい「現代の『ブリュワーズ・ロウ』、復活か!?」なんて過度な期待もしてしまうわけですが、少なくとも現状、「カフェで仕事を済ませたら、出来たてビールで今夜も乾杯！」という毎日の大切な幸せは、すぐにでも手にできます。というのも、ご紹介したブリュワリーはすべて「仕事もできるカフェ」から歩いて行ける場所にあるから!!

なんともご機嫌な事実だと思いませんか？ ということで「カフェ」と「ブリュワリー」は、ぜひ同時に楽しんでください！ はっきり言って、ブッシュウィックの“いま”を堪能するなら、これをしないと損しますよ。

So, as you can see, just like the cafes I wrote about last time, breweries are also opening at an astonishing pace in this neighborhood.
"It seems like Brooklyn's craft beer brand, Grimm, will be building a large brewery around here."
Hearing talk like this makes me wait in eager anticipation for the resurrection of a modern-day Brewers Row. I might be setting my expectations too high, but at the least, in the present circumstances you can readily enjoy the precious, everyday pleasure of raising a glass of freshly brewed beer after finishing work at a cafe. That's because the breweries I just introduced here are all within walking distance of the cafes where you can do your work.

Isn't this almost too good to be true? You just have to experience this world of enjoying both cafes and breweries. Let me make this clear. You'll be missing out on a lot if you don't relish this trending face of Bushwick.

KCBC（キングス・カウンティ・ブリュワーズ・コレクティブ　KINGS COUNTY BREWERS COLLECTIVE）
住所：381 Troutman Street, Brooklyn, NY 11237
※ピタンガから徒歩約4分、バラエティコーヒー、スペース・クラフト・コーヒーからそれぞれ徒歩約10分
TEL：718-288-2891
タップルーム営業時間：17時～22時（火～木）、17時～23時（金）、12時～23時（土）、12時～20時（日）
Open：Tue.-Thu. 5:00-10:00 pm, Fri. 5:00-11:00 pm, Sat. 12:00-11:00 pm, Sun. 12:00-8:00 pm
www.kcbcbeer.com

ブリッジ＆トンネル・ブリュワリー　BRIDGE AND TUNNEL BREWERY
住所：15-35 Decatur Street, Ridgewood, NY 11385
※ルーティーンから徒歩約8分
TEL：347-392-8593
タップルーム営業時間：17時～22時（金）、13時～21時（土、日）
Open：Fri. 5:00-10:00 pm, Sat. & Sun. 1:00-9:00 pm 
www.bridgeandtunnelbrewery.com

インターボロー・スピリッツ＆エールス　INTERBORO SPIRITS & ALES
住所：942 Grand Street, Brooklyn, NY 11211
※シティ・オブ・セインツから徒歩約7分、スペース・クラフト・コーヒーから徒歩約13分
TEL：877-843-6545
タップルーム営業時間：17時～23時（木、金）、11時～23時（土）、13時～20時（日）
Open：Thu. & Fri. 5:00-11:00 pm, Sat. 11:00 am-11:00 pm, Sun. 13:00-8:00 pm
http://interboro.nyc/home

※前回（Vol.14）ご紹介したカフェから、今回のブリュワリーまで歩いた場合にかかる時間

ニューヨークの注目エリア「ブッシュウィック」を案内する連載シリーズ「ブッシュウィックへようこそ！」。今回は自家焙煎のコーヒーはもちろん、充実したフードメニューも楽しめるブッシュウィックのカフェシーンを紹介します。Wi-Fiと電源が完備され長居もできるカフェは、フリーランスの人たちのオフィス代わりにもなっているそうです。

ついに始まってしまいました。隣の部屋の内装工事。朝からドンドン、バンバン、騒々しくてかないません。でも、大丈夫。ここには人の目を気にせずに好きなことをしたり、必要なら仕事もできる「居場所」、いまの私の状況で言えば「避難所」がものすごい勢いで増えているからです。それは「カフェ」！

近所の「バラエティコーヒー」は駅に近く、夜9時まで営業。しかも自家焙煎コーヒーが1ドル50セントというお手頃価格で飲める人気のカフェです。今日も打ち合わせや調べ物をしている人はもちろん、スケッチブックに絵を描いたり、ヘッドホンをのせた頭を揺らしながらキーボードとパソコンを使って作曲をしている人などでほぼ満席。そのため出遅れるとお気に入りの席を確保できないどころか、座れません。

That day has finally come. The room next door to me has started its renovation work, creating a huge racket from early in the morning. But, no problem. Comfortable places where you can do what you like without having to worry about what those around you think and even do your work if necessary—and which can serve as "emergency shelters" for people like me in my current circumstances—have been opening at an incredibly fast pace around here. What are these places? Cafes!

The Variety Coffee in my neighborhood is close to the station, and it's open until 9 at night. That and the fact that you can drink coffee brewed from home-roasted beans for just $1.50 make it very popular. The cafe is almost full again today, with not only people holding meetings or looking things up, but also a person drawing in a sketchbook, and a person wearing headphones and composing music on his PC, tapping into the keyboard while swaying to some tune. If you get there too late you'll find it hard to find your favorite seat, let alone get in.

そんな時は少し歩いて隠れ家的なブラジリアンカフェ、「ピタンガ」へ。搾りたてのジュースやアボカドトーストがおいしくて、特に暑い日は冷たいアサイーボウルについ手が出ます。もちろんコーヒーはブラジル産の豆を使用。シンプルに「ポン・デ・ケイジョ」と呼ばれるブラジルのチーズパンを合わせるのもまたいいのです。

If that happens, take a short walk to Pitanga, a hideaway Brazilian cafe. It serves delicious freshly-squeezed juice and avocado toast, and you must order their chilled acai bowl, especially on a hot day! The coffee is, of course, made from Brazilian beans. Enjoy it in a simple combination with a Brazilian cheese bread called "pao de queijo."

もっとブッシュウィックらしい広々とした空間で時間を過ごしたい時は、「スペース・クラフト・コーヒー」（※閉店しました）に行きます。実はここ地元で人気のバーなのですが、そのオープンの直前まで、空いている「スペース」で淹れたての「クラフト」な「コーヒー」を出してくれる貴重な存在。だから、夕方のバータイムまでというよりも、そこを目指して仕事をしているらしき人の姿もよく見られます。

If you want to spend time in a more spacious place that is particular to Bushwick, go to Space Craft Coffee. This is actually a bar popular among the locals, and is a valuable presence that serves freshly brewed craft coffee in the open "space" during the time up until the bar opens. So you often see people who look like they're doing their work there in order to enjoy that space and coffee, rather than waiting for the bar to open in the evening. 

近郊農家から直送される食材をたっぷり楽しめるベジタリアンカフェ、「ルーティーン」（※閉店しました）には長居したくなる理由が揃っています。8人掛けのコミューナルテーブル（相席テーブル）、裏庭、そして仕事終わりにワインやビールも楽しめるバー。
「そうだな、長い人だと平均4時間はここにいるんじゃないかな？」
マネジャーのセバスチャンさんが言うとおり、その日もまるで試験前日の学生のようにテーブルに本をめいっぱい広げている人、パソコンに向かってずっと話し続けている人などがいて、どうやらその「平均的時間」を順調にこなしている様子です。
でも常々気になっていたことがありました。たったコーヒー1杯で長居するのは、本当のところどうなのか？
「2年前のオープン以来、街の人はとても前向きに僕らのことを受け入れてくれている。だから僕らもコーヒーだけ買っていく人、長居する人、みんな大歓迎なんだよ！」
そう、ここブッシュウィックのカフェの最大の魅力は何時間でも長居ができて、しかも気分よく放っておいてくれること！ コップの水をこまめに替えに来る人は、いないのです。

Routine, a vegetarian cafe where you can savor food made from ingredients shipped directly from a suburban farm, provides plenty of reasons why you would want to spend your hours there: a communal table sitting eight, a backyard, and a bar to enjoy wine or beer after work.
Sebastien Bee, the manager, said, "I would estimate that some of our longer customers are here for an average of about four hours." And indeed, on that day there was a customer who had books strewn across the table like a student preparing for tests the next day, a customer who kept on talking while facing his PC, and others who seemed to be using this "average length of time" quite well.
But one thing kept on bothering me. How does the establishment actually feel about customers who stay so long with just one cup of coffee?
"Ever since we opened two years ago, the people of the neighborhood have been accepting us in a very positive way. That's why we welcome everyone—those who come to buy just coffee and those who stay here a long time."
The largest attraction of Bushwick's cafes are that they let you stay for hours, and also leave you alone. There's no one who hovers around to refill your water glass.

おそらくこうしたカフェの急増には人口が増えたこと、「フリーランス（個人事業主）」と呼ばれる働き方を選んでいるアーティストやクリエイターたちが少なくないことが、その理由として挙げられると思います。フリーランスは毎日オフィスに通う必要はなく、時間も自由になりますが、その代わりすべて自分の責任でやっていかなくてはなりません。ところが、ここ数年で家賃も急騰。5、6人でアパートをシェアすることも特に驚くことではなくなり、そのため格安のコワーキングスペース（共有オフィス環境）などもあるにはあるのですが、「まずは家賃！」となればそれも二の次になりがちです。なにを隠そう、私も自宅で延々とパソコンをにらみつけているひとり。そんなさまざまな事情を抱えた人たちにとって、だからこそカフェはありがたく、オフィス代わりに使っている人も大勢いるのです。

The reasons for the rapid increase of such cafes are probably the growing population and the fact that there are more than a few artists and creators who have opted to work freelance. Although freelancers don't need to commute to an office every day and can use their time more freely, they also have to be responsible for everything. Rents have been soaring over the last several years, and it's not surprising to see five or six people sharing an apartment. To address this situation, there are also inexpensive co-working spaces available, but when paying the house rent comes first, such working spaces tend to rank a little lower on the list of priorities. Let me confess. I'm also one of those who are forever sitting in front of the PC at home. For such people, whatever their circumstances, these cafes are a blessing, and many use them as a substitute for an office.

そんななか、ついにサードウェーブコーヒーの代表格としてニューヨークでも圧倒的な人気を誇る「ブルーボトルコーヒー」もやって来ました。正直「大好きなブッシュウィックの小さなカフェたちは、ブルーボトルに負けたりしないのか？」と心配になったのですが……。
「いやいや、逆に最高だよ！」と、オリジナルフレーバーコーヒーを毎日ていねいに仕上げている本格派ロースタリー、「シティ・オブ・セインツ」の副社長、ジムさんは教えてくれました。
「だってそれは、この街にもっとたくさんの人を連れて来てくれるということ。となれば、他の店をダメにするのではなく、お互いに助け合っていけるでしょう！」

But then Blue Bottle Coffee, overwhelmingly popular in New York as a leading third wave coffee shop, joined the crowd. I was frankly a little worried that my favorite little Bushwick cafes might lose to Blue Bottle.
"No, no. Actually, it's great!" said Jim Osborn, the vice president of City of Saints, an authentic roastery that carefully prepares its original flavored coffee every day.
"That's because it brings more people to this neighborhood. Rather than working against other cafes, we can help each other."

そんなわけで、この街のカフェシーンはまだまだ進化中です。そして変な話ですが私の場合、以前「適度な雑音があるほうが、集中力はアップする」と聞いたので試したところ、ザワザワしたカフェは意外と頭を使う仕事に向いていると知りました。その後しばらくぼーっとピープル・ウォッチングなどをしていると、ここでようやくコーヒーの癒し効果、つまり香りや味が効いてくるのか、緊張もふーっと和らいで、帰宅する頃にはまるで温泉にでも行ったような爽快な気分になっていることが多々あるのです。

ぜひここのカフェに来る機会があれば、好きなことを好きなだけやってみてください。ちなみにパスワード付き無料ハイスピードWi-Fiと電源の完備は、もはや長居ができるカフェの常識に。動画もサクサク、快適ですよ。

That being the case, the cafe scene in this part of town is still evolving. By the way,  I had heard that a certain amount of background noise raises concentration, and so I tried it and found that a bustling cafe is surprisingly good for work that requires you to use your brain. After that, as I sit there for a while just people-watching, the soothing effect of coffee, i.e., its aroma and flavor, finally seems to kick in. I loosen up, and by the time I reach home, I often feel as refreshed as if I had been to a hot springs.

If you have the opportunity to come to a cafe here, please do what you want and as much as you want. Free high-speed WiFi with a password and the availability of a power source is now considered to be normal for a cafe where you can spend some time. Videos also stream well, and it's very pleasant.

バラエティコーヒー　VARIETY COFFEE ROASTERS
住所：146 Wyckoff Ave, Brooklyn
TEL：718-418-2326
営業時間：7時～21時
無休
https://varietycoffeeroasters.com

ピタンガ　pitanga
住所：207 Starr St, Brooklyn
TEL：718-456-1048
営業時間：8時～18時（月～金）、8時30分～18時（土、日）
無休
www.pitangabk.com

スペース・クラフト・コーヒー　SPACE CRAFT COFFEE
住所：52 Harrison Place, Brooklyn
TEL：917-960-8835
営業時間：8時～16時（月～金）、12時～16時（土、日）
無休
www.spacecraft.coffee→閉店しました。現在、同じ場所にニューヨークを拠点にするクラフトビール会社
「Braven Brewing Co.」が醸造所とタップルームを開いています。


ルーティーン　the ROUTINE VEGETARIAN CAFE
住所：631 Wilson Ave, Brooklyn
TEL：718-708-5701
営業時間：7時～21時（月～金）、8時～21時（土）、8時～18時（日）
無休
www.routinebushwick.com
→閉店しました

シティ・オブ・セインツ　CITY OF Saints COFFEE ROASTERS
住所：297 Meserole St, Brooklyn
TEL：929-900-5282
営業時間：7時～18時（月～金）、10時～17時（土、日）
無休
www.cityofsaintscoffee.com

ニューヨークの注目エリア「ブッシュウィック」を案内する連載シリーズ「ブッシュウィックへようこそ！」。今回はブッシュウィックに拠点を置くサーカス団「ABCirque」と、そのスタジオ＆スクールとなる「THE MUSE」をご紹介。パフォーマーの芸術的な演技を見て楽しむのはもちろん、初心者クラスで実際に体験することもできるそうです。

最近サーカスを見ましたか？ ピエロ、綱渡り、空中ブランコ。私は子どもの頃、場所はもう憶えていないのですが、とにかくとても広いところに突如として現れた大きなサーカステントにビックリした記憶があります。ニューヨークに来てからも一度だけ「ビックアップルサーカス」を見ましたがシアター、音楽、映画、アートなどほかにたくさん楽しいことがあったので、それからは正直、見るどころかすっかり忘れていました。

ところが今年に入って、アメリカの人気サーカス団「リングリングブラザース」が146年の歴史に終止符を打つというニュースが飛び込んできて、思い出したのです。「地上最大のショー」を謳う「リングリング」の一番人気は象の曲芸。しかし動物愛護の観点からそれを中止したところ、なんとも皮肉なことに売り上げが減少、ついに廃業に追い込まれたと聞き、無性にサーカスを見たくなったのです。しかし問題は「いま、どこでサーカスをやっているのか？」ということ。ところが見つけたんです、「ABCirque」を！ しかも、ここブシュウィックで！

Clowns, tightropes, trapezes... Have you gone to the circus lately? I don’t have any memory of where it was, but I remember being astonished as a child to see an enormous circus tent suddenly appearing on a huge plot of land. Since moving to New York I went to see the Big Apple Circus, but with the city offering theater, music, movies, art, and much more in forms of entertainment, it was just that one time. I hadn’t gone to a circus since then, and frankly, it didn’t even cross my mind.

But it came back to me with the news that America’s popular Ringling Brothers Circus was closing for good after 146 years. The most popular performance of the Ringling Brothers, billed as the Greatest Show on Earth, was the elephant show. When I heard that they had stopped this performance for animal protection reasons, and this, quite ironically, led to a drop in sales, eventually forcing them to close down, I had a sudden urge to see a circus. But the question was where do I find one?　I found my answer in ABCirque. And, of all places, it was in Bushwick.

その晩、本当に久しぶりに観たサーカスは、アメリカのスーパーヒーローたちがトランプ大統領を捕まえるという風刺作品。猛獣も猛獣使いもいませんが、愛嬌たっぷりのピエロ役、トランプ大統領とコミカルに空中を舞うスパイダーマンやスーパーマンに笑いが止まりません。

「政治的なショーは初めてだったから、本当に挑戦だったわ」。サーカススタジオ＆スクール「THE MUSE」の創設者、アンジェラさんはダンスもアクロバットもこなすプロのアーティスト。そして、ここに拠点を置くABCirqueのディレクターです。

「小さな頃、馬の背中に乗るバレリーナになりたいと思っていたの。それがサーカスだと知らないまま。だからダンスをやっていたの。実際にサーカスのトレーニングを受けたのはニューヨークに来て、エリザベス・スターブが指導するダンスカンパニーと一緒に練習を始めてから。そこにサーカスができるスペースがあったの」

ある時、身体の小さいアンジェラさんは空中曲芸のパートナーになってほしいと頼まれ、以来サーカスもできるダンサーとしてキャリアを積んだそうです。でも、本当のドラマはここから始まります。

That night, when I went to the circus for the first time in ages, the troupe was performing a satire in which American super heroes capture President Trump. There were no fierce animals or handlers, but I couldn’t stop laughing over the lovable antics of the clowns and Spiderman and Superman comically flying through the air with President Trump.

“This was my first political show, so it was a real challenge,” commented Angela Buccinni Butch, the founder of THE MUSE, a circus studio and school. Angela is a professional artist who is both a dancer and acrobat. She also directs ABCirque, which is based here.

“When I was small, I wanted to become a ballerina riding on the back of a horse. That was without knowing that this is a circus act. That’s why I took up dancing. I began training in the circus after coming to New York, when I began training with a dance company under the direction of Elizabeth Streb. They had a space big enough to do circus acts.”

One day, the petite Angela was asked to be a partner in an aerial performance, and since then she had been building her career as a dancer who can also perform circus acts. But the real drama starts from here.

2007年、「THE MUSE」はブッシュウィックにあるアンジェラさんのアパートの裏庭で始まりました。
「特にニューヨークでは批判の目にさらされずに、手頃な価格で、安心して練習できる場所を見つけるのが本当に大変なの。たとえば、多くのダンススタジオは鏡に囲まれていて緊張の連続。そこに批判の目が重なると、神経質になったダンサーは失敗することを恐れ、挑戦もできず、どんどん不安になっていくの」

アンジェラさんの友人も、まさにそんなダンサーのひとり。そこで裏庭にダンスフロアをつくって練習場所を確保、その後、機会を見つけてショーを行うとなんと100人を超す人々が集まってきたといいます。「ところが竜巻が来て、スタジオが破壊されちゃったの！」。嘘のような本当の話はまだ続きます。裏庭のスタジオ再建に乗り出したアンジェラさんたちを次に襲ったのは、隣で起きた殺人事件。
「あまりにも危険だから、さっさと荷物をまとめてウイリアムズバーグに引っ越したわ。でもそこにはトイレ以外、なにもなくて全部つくったの、生活しながらね」

そんな苦労を重ねた移転先で、今度は再開発の工事が始まってしまいます。頭上で唸るドリルの音。ここも危険だと判断したアンジェラさんは3年前、ブッシュウィックの古い倉庫に帰ってきました。
「THE MUSEはいつもオープンで、なんでも挑戦できて、失敗してもいい場所になっていたの。批判ではなく、支援の目がある特別なコミュニティに。もうみんな家族のようだったから一緒にいたかったし、私はみんなが安心できる“ホーム”をつくりたかっただけなの」
650㎡もある広い新天地は、こうして集まったアーティストの手で改装され、仲間とともに「ABCirque」も結成されたのです。

In 2007, THE MUSE was born in the backyard of Angela’s apartment in Bushwick.
“It’s very difficult to find a place that is reasonably priced and where you can practice with a sense of reassurance, without being exposed to critical eyes, especially in New York. For instance, most dance studios are surrounded by mirrors that make you feel tense at all times. This and the combination of critical eyes will make nervous dancers fear failure, make them unable to take up challenges, and make them feel more and more insecure.”

Angela’s friend was one of those dancers. So, she made a practice space by building a dance floor in her backyard. Later, when the opportunity rose, she said she held a show that was attended by more than 100 people. “But then a tornado came and destroyed the studio!” And there’s more to this unbelievable, but true, story. Just when Angela and her friends began rebuilding the studio in the backyard, a murder was committed next door.
“It was just so dangerous that we packed up our bags and moved to Williamsburg. Our place there had absolutely nothing but a toilet, and so we had to build everything from scratch, while living there.”

But then, after going through so much trouble, a redevelopment project started at this new site. With drilling work making a racket over their heads, Angela, deciding that this place was also too dangerous, returned to an old warehouse in Bushwick three years ago.
“THE MUSE had become a platform that is always open, where you can take up any kind of challenge, and can fail, as well—a special community where the eyes on you are not critical, but supportive. Since we were all like family, we wanted to be together, and I just wanted to make a ‘home’ where we can all have peace of mind.”
This new base for activities, an expansive 650 sqm place, was renovated by the artists who gathered under this concept, and together with them, Angela also established ABCirque.

「いまだに改装中だし、もっとABCirqueの公演を増やしたいし、やりたいこともいっぱいあるけれど大変なことも多すぎて。でも私が泣いていると、みんな『一緒に戦おう』って言ってくれるの。だから毎年のアニバーサリー公演では、もちろんみんなは笑っているけれど、私は感動してやっぱり号泣しているのよ！」と言いながら、大きな声ですべてを笑い飛ばすアンジェラさん。

そんなアンジェラさんたちのABCirqueを見ているうちに、子どもの頃にピエロや空中曲芸にドキドキ、ワクワクした気持ちや、日常から圧倒的にかけ離れた美しい世界にぐいぐい引き込まれていく感覚が戻り、サーカスってこんなに面白かったんだとはっきり思い出していました。

だからぜひ、サーカスを見ませんか？ そして、もしよければ、やってみませんか？
「まずはジャーマンホイールか、アクロバットゲームはどうかしら？ ここには初心者の大人が参加できるクラスもあるの。めちゃくちゃ楽しいし、きっとあなたのマインドも変えてくれるわよ。最初は誰でもサーカスなんて絶対無理！と思うもの。でも、それが出来たら素敵でしょう！」
下手でも、何度転んでも、安心してどんどん失敗してください。ここTHE MUSEなら、みんな全部、笑い飛ばしてくれますから！

“We’re still conducting renovations, I want to hold more ABCirque performances, and there are so many things I want to do, but too many difficulties. But when I’m crying over these things, everyone says, ‘Let’s fight this together.’ That’s why, every year at our anniversary performance, although, of course, everyone is laughing, I become emotional and start crying!” says Angela, loudly laughing it all away.

Watching the performances of ABCirque, the wonder and excitement I felt as a child watching the clowns and the aerial acrobatics, and the sensation of being strongly drawn into a beautiful world so completely different from everyday life, returned to me as a clear memory of how fun circuses are.

So, please go see a circus. And, if you want, you can also give it a try.
“How about first doing the German wheel or acrobat game? We have classes that are open to first-time adults. They’re a lot of fun and will probably change your mindset as well. It’s natural for everyone to believe that circus acts are totally impossible for them to do. But wouldn’t it be wonderful if you can?”
No matter if you’re terrible, or keep on falling. Feel assured about failing over and over again. Here at THE MUSE, everyone will laugh it off for you!

THE MUSE
住所：350 Moffat Street, Brooklyn, NY 11237
TEL：929-400-1678
営業時間：9時30分～22時　無休
Open：9:30‐22:00　daily

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ニューヨークの注目エリア「ブッシュウィック」を案内する連載シリーズ「ブッシュウィックへようこそ！」。今回は100％植物由来の“ビーガン石けん”をご紹介。環境に気を配り、使い心地も優しい石けんは、ブッシュウィック土産にもぴったりのスグレモノ。メンズラインも充実しているそうです。

それは、バタバタと夫婦で旅行に出ることになり、慌てて近所で調達したトラベルサイズのシャンプーでした。正直「ヘアケア」なるものに何のこだわりももっていなかったうちの主人。が、生まれて初めて「オーガニック・ホホバオイル入りシャンプー」を使ったからでしょうか、急に「俺の脂っていうか、汚れ？ そういうの全部、落ちた気がする」と言い出したのです。どうやらいままで使っていたモノに比べて驚くほど洗い心地がスッキリしていて、こうしてお気に入りを見つけたからには今後一切、ほかのモノは使いたくない！と言いたかったらしいのです。

It all started with a travel size shampoo hurriedly purchased at a nearby shop when my husband and I suddenly decided to go on a trip. Honestly, my husband has never given a second thought to “hair care,” but it must have been after trying organic jojoba oil shampoo for the first time in his life, he suddenly started saying, “It seems like all my grease—grime?—has been washed away.” Apparently he wanted to say that the product cleansed his hair amazingly well compared to what he had used before and that with this discovery, he never wants to use anything else.

ビーガン、つまり100％植物由来の石けんやフェイス、ヘアケアグッズなどを手作りしている「THE FANCIFUL FOX」の店内はいつもとてもいい香りがします。

「そう、そう、女性より男の人のほうが断然好みにうるさいわよね！」オーナーのアマンダ・フォックスさんに、我が家の小さいけれどとても衝撃的だった出来事を話すと、こういってケラケラ笑ってくれました。

「ここのメンズラインは20人ほどから協力を得て作ったんだけど、アフターシェイブローションの香りを決める時など『鼻の下からこんな変な臭いがするのは耐えられない』という厳しい声が結構上がったの！ だから何度もやり直して、数ヶ月かけて完成させたのよ」

Inside The Fanciful Fox, a shop selling handmade vegan soap, face and hair care, and other products that are 100 percent plant derived, it always smells nice.

“Yes, that’s right. Men are much more particular than women!” chuckled the owner, Amanda Fox, when I spoke about this small, but startling, incident in my household.

“Our men’s line was created with the cooperation of some 20 men. We received quite a few harsh opinions such as when we were deciding on the fragrance for the aftershave lotion like, ‘I can’t stand this awful smell coming from under my nose’! So we did it over and over again, and it took several months to complete the line.”

ペンシルバニアの自宅でできる雨の日の遊びだった蝋燭づくり。
そこから始まったフォックス家の手作り石けんは家族や友人に使ってもらううちに評判になり、2008年から本格的にビジネスを始めたそうです。そして、ここブッシュウィックにお店を構えたのは昨年９月のこと。私としてはやっとこんな丁寧な手仕事をするお店が近所にできたことが嬉しくて、その後もクリスマス、誕生日、ベイビーシャワーと機会がある毎に「THE FANCIFUL FOX」でギフトを買いました。そうこうしているうち知ったのは「ここでは一切パーム油を使わない」ということ。
「インドネシアは特に酷いの」

Candle making was a pastime on rainy days at home in Pennsylvania. This was the start of the Fox family’s homemade soap. First used by the family and friends, its reputation spread and full-fledged business operations were launched in 2008. The store was opened here in Bushwick last September. I was just so happy to have a shop that puts so much care in making its products by hand that since that first purchase I have been buying gifts at The Fanciful Fox every time the opportunity arises, such as Christmas, birthdays, and baby showers. During those visits, I learned that “absolutely no palm oil is used here.”

“The situation is particularly bad in Indonesia.”

アマンダさんのお母さんでもうひとりのオーナー、キャシーさんが教えてくれたのは世界最大のパーム油の生産地のことでした。アブラヤシの実から採れるパーム油は価格が安いため食品や化粧品などに多用されています。またバイオ燃料への転用も期待されていることからインドネシアは国をあげてその増産を目指していると言うのです。問題はこうして増え続ける大規模農園が熱帯雨林を破壊し、人々の生活や生態系を脅かしていること。

「パーム油自体は決して悪いモノではないの。でも大量に消費して、環境に負荷をかけるなら私たちはそれを避けたい。一度伐採した森林はすぐには戻ってこないでしょう」

Amanda’s mother, Kathy, who is the other owner, was speaking about the world’s largest producer of palm oil. Palm oil, derived from the fruit of oil palms, is used in large quantities in food and cosmetics due to its low price. As high anticipations are also placed on its alternative use as biofuel, it is said that Indonesia is making it a national goal to increase production. The problem is that the increasing number of large plantations is destroying the tropical rainforest, threatening people’s livelihoods and ecosystems.

“Palm oil itself is not bad. But we wish to avoid using it since consuming it in large amounts places a burden on the environment. Forests that have been cut down don’t come back right away, do they.”

その代わりに使うのがココナッツ、アボガド、ひまわりなどの油。マイルドなアボガドは洗顔に向きで、ココナッツやひまわりには色をつけやすいので見た目に楽しい石けんを何通りも作れるといいます。するとアマンダさん、「知ってる？　石けんってワインのようなの。新鮮な香りを楽しみたいなら新しいもの、長く使いたいなら水分が抜け切った古いものがいいの。腐ったりしないのよ」。

石けんのレシピ開発に14年かけたというキャシーさんも、「本当に石けん作りって料理と一緒で、最初は誰かのマネ。でもやっているうち自分の味つけができるようになって」と目を細めます。いまではその数50以上。おふたりはすべての商品をお店の地下で愛情込めて作っています。‥‥そうか、ここはフォックス家のキッチンだったんだ！ ピーナッツバターやパンプキンパイなどの香りがついたリップバームは本当に美味しそうで困ります。

In place of palm oil, The Fanciful Fox uses oils from coconut, avocado, and sunflower, among others. The mild avocado oil is for facial cleansing, and since coconut and sunflower oils are easy to color, they’re also used in making soap that is fun to look at. Amanda then said, “Did you know? Soap is like wine. If you want to enjoy a fresh scent, use one that’s new, and if you want to use it a long time, an old soap that has lost its moisture is a good selection. It doesn’t go bad.”

Kathy, who has spent 14 years developing recipes for soap, also said with a smile, “Making soap is the same as cooking. You start by copying what other people have done. But over time, you become able to create your own flavors.”

They now have over 50 “recipes.” The two of them make all the products in the store’s basement, putting a lot of love into their creations. So this is the Fox family’s kitchen! Oh no, the peanut butter and pumpkin pie scented lip balms look so delicious…

とあるブログを見つけました。ガンに２度も打ち勝った女性が書いた「THE FANCIFUL FOX」のレビューには主人のつぶやきに続いてハッとさせられました。「私たちは口に入れるものには気を使うけど、肌はどう？ 皮膚ってとても大きな臓器なのに」。パーム油もワインのような石けんの話も、すべて些細でもとても大切な出来事でした。お陰でいままでなかなか解決できなかった問題の答えも見つかりました。「もしブッシュウィックでおみやげを探すなら何でしょうね？」と聞かれたら自信を持ってこう言います。「『THE FANCIFUL FOX』が絶対におすすめ」。しかもアマンダさん、「何か新しく作ってほしいものがあったら遠慮なく言ってね！」と言うのです。どうやらシェフのレシピ作りはまだまだ続くようで嬉しい限りです。

I found a blog the other day. What the writer, who is a two-time cancer survivor, wrote in her review of The Fanciful Fox was just about as striking as what my husband had said. She stated that we are particular about what we put in our bodies, but what about what we put on our skin? Skin is a very large organ. 

The stories about palm oil and soap resembling wine were all very important episodes for me in that they helped me find an answer to a problem that I was having difficulty solving. “If I was looking for a gift in Bushwick, what should I get?” I can now answer this question with confidence, “I definitely recommend The Fanciful Fox.” To top this off, Amanda even says, “If you want to have us make something new, feel free to ask.” It's a tremendous pleasure to note that these chefs will probably be churning out new recipes for quite a while to come.

THE FANCIFUL FOX
住所：204 Irving Avenue Brooklyn, NY 11237
営業時間：12時〜20時（月〜土）　12時〜18時（日）

Mon.-Sat. 12:00-20:00
Sun. 12:00-18:00

www.fancifulfox.bigcartel.com