この数年で、クラフトビールをめぐる景色が大きく変化しつつある。
ていねいにつくられたもの、環境に優しいもの、多様性を包み込むもの、
ローカルな目線を大事にしたもの、消費されない価値を持つもの。
こうした価値観、考え方が世の中に浸透し、新しい時代の姿となっているが、
クラフトビールは、まさにその流れの真ん中にあるものだ。
画一的な大量生産とは距離を置き、つくり手は自分たちが信じるものを、
自分たちができるボリュームでていねいにつくり、自ら発信し、届けている。
個性はさまざまで「同じレシピのビールはつくらない」というつくり手がいるほど、
飲むたびに少しずつ異なる味を楽しめるのもクラフトビールならでは。
1970年代のアメリカでカウンターカルチャーとともに盛り上がり、
インディペンデントな魂をDNAに刻み込んだクラフトビール。
世界を動かす驚きと、よろこびあふれるクラフトビールを体感しに行こう。
目次
人生を変える一杯を探せ！
驚きと、よろこびのクラフトビール
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クラフトビールに情熱を注ぐ、いま話題のキーパーソンたち
森 大地 ティーンエイジ ブルーイング代表・醸造家
川村洋平 ファントムブルワー
村越剛人 ザ スロップ ショップ - 多様性を楽しむ、スタイル解説＆ビール用語集
- ビールの明日を拓く、8つの注目ブルワリー
ブラックタイドブリューイング［気仙沼市／宮城県］
サイカドブリューイング［要町／東京都］
うちゅうブルーイング［北杜市／山梨県］
トートピア ブルワリー［長久手市／愛知県］
ひみつビール［伊勢市／三重県］
ビッグハンドブロス ブリュワリー［京都市／京都府］
クラフトバンク［福知山市／京都府］
天草ソナービール［天草市／熊本県］ - COLUMN #1 小倉ヒラク ジャンルを横断する、クラフトビール新時代
- COLUMN #2 稲田俊輔 ビールを飲むなら、縦飲み？ 横飲み？
- ギーク推薦、クラフトビールが美味い店
オガワヤスユキ（サニティー オーナー） 水林亨介（気象予報士） - 東京さくらトラムにゆられ、クラフトビールホッピング！
極上の一杯を求め、三茶から下北へぶらりビール巡り
ビールと相性抜群な、料理自慢のレストラン - ここでも飲める！ 知られざる最旬ビアアドレス
Relax Book&Music Trip - 達人たちが明かす、おいしく飲めるマイグラスたち
- ビール好き著名人が明かす、“マイフェイバリット”はコレだ
井口浩之（芸人） やんツー（アーティスト） 尾崎世界観（ミュージシャン・作家） - オトモニとPenが厳選した、スペシャルセットが発売
- Louis Vuitton MILD WILD WEST
- 「挑戦」の旅を続ける、江口洋介が共鳴したルイ・ヴィトンの腕時計
- 片寄涼太が出合った、アルマーニの世界
- プロの自腹酒 VOL.23 尾込商店 さつま寿
- ほか