LISBON リスボン／ポルトガル
農林水産省の調査によると、海外における日本食レストランの数は、2023年でなんと18万7000店に。２年前の調査結果と比べても、約２割の増加となっているとか。欧州屈指の観光地であり、移住地として注目されるポルトガルも例外ではなく、首都リスボンでは毎月なんらかの日本食店が開業している。こうした日本食人気とあいまって酒の人気も高まっているが、次はいよいよ焼酎にスポットライトが当たりそうだ。リスボンで日本酒ブームを牽引してきた寿司居酒屋「SakeMico（サケミコ）」が11月末に焼酎バー「YoiZaru（ヨイザル）」をオープン。厳選した本格焼酎と、居酒屋的なメニューが楽しめる店に。欧州の焼酎文化発信基地になるかも？
www.instagram.com/yoizaru.izakaya
※この記事はPen 2025年1月号より再編集した記事です。