スバ ブイエス

立ち食い蕎麦に独自のアレンジを加えた「進化系蕎麦」として人気を博す京都のスバが東京初進出。渋谷駅から徒歩３分の好立地にある店内は、無機質な空間にカウンターのみという蕎麦店には見えないところも面白い。蕎麦は自家製麺と関西風出汁にこだわり「宍道湖のしじみとマンダリンオイル」をはじめ季節によって独創的なメニューがラインアップする。２階では人気ワインショップ、ウィルトスを展開。注文した蕎麦をすすりながら角打ちも楽しめる。23時まで営業なので、夜のハシゴにも最適だ。