PARIS パリ／フランス

「発酵アート」を掲げて独自の展開を行っている日本酒のハイブランド「SHIROKIMONO」。フランスで限定販売を開始していたスパークリングSAKE「IWAU2023」の世界展開開始を祝って、サンジェルマンの日本製品セレクト店「キナセ」で試飲会が開催された。

参加者には、ティエリー・マルクス率いる二つ星レストラン、シュル・ムジュールのチーフソムリエ、ダヴィッド・ビローの姿もあり「苦みとともに、ウマミが感じられる。白身魚のポシェや甲殻類の料理に合わせたい」とコメントを寄せてくれた。参加者からは「ヤギのチーズに合いそう」との声も上がり、シャンパーニュに変わる新しい提案として好評を博しそうだ。