TAIPEI 台北／台湾
茶の文化が根付く台湾から、世界に向けてその魅力を伝えるべく誕生した、オートクチュールのブリュードティーブランド「HEMEL（ヘメル）」。“高級な茶葉はブレンドせず、シングルオリジンで楽しむ”という台湾の定石を覆したブレンドティーだ。
希少な茶葉を新芽のうちに収穫し、１時間以内に製茶。茶葉の風味が最も感じられるように抽出した後、他のお茶とブレンドする。台湾有数の茶師とともに研究を重ねた独自のレシピは、苦味と渋味を一切感じさせず、お茶の個性がダイレクトに迫る。フレーバーは全4種。一滴一滴抽出して、海外まで直送される。料金：3000台湾ドル（768㎖）～
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※この記事はPen 2022年10月号より再編集した記事です。
