PARIS パリ／フランス
ガレットのお供というイメージが定着しているシードルだが、仕上げにシャンパーニュを加えたり、カルヴァドスやウイスキーの樽で熟成させたりと、その種類と味わいは実に幅広い。『シードルは楽しい』の著書があるブノワ・マリノ（写真）が3年前に立ち上げた専門バー「ラ・シードルリ」に、パワーアップした2号店が誕生した。フランス内外から仕入れる80種のシードルと楽しむ「季節のタパス」のほか、人気バーテンダー、マルゴ・ルカルパンティエがクリエイトしたカクテルも。ドラフトシードルは常時10種（4ユーロ）。4種類セットのテイスティングプレート（15ユーロ）で新しい味が発見できる。
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※この記事はPen 2022年10月号より再編集した記事です。
