2019年、彗星のごとく現れた日本酒がある。

その佇まいは凛として、箱を開けた瞬間、重厚感と共に静かなオーラが漂う。グラスに注いで口に含んでみれば、パッと花開く香味は華やかかつエレガントだ。手にした者の五感を刺激し、日本酒の概念を一新するその逸品は、「TAKANOME」という。毎週水曜の販売日には即完売。「幻の酒」と謳われるTAKANOMEが人々を魅了する理由は何なのか。今回は、創業者である平野晟也氏にインタビュー。その魅力に迫った。

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