SINGAPORE シンガポール／シンガポール
ここ10年で驚くほどの進化を遂げ、盛り上がりを見せるシンガポールのバー。昨年12月にロンドンで発表されたアワード「ワールド50ベストバー・2021年版」では、なんとシンガポールのバーが6軒もランクインする快挙を果たした。
重厚感のあるクラシックバーやグラマラスな独特の空間で魅せるバー、冒険心に満ちた創作カクテルを次々と生み出すバーまで、ランクインしたのは個性派ばかり。9位に入った「ジガーアンドポニー」（写真上）は、国際色豊かなスタッフの活気に満ちた店。昨年はアジアのナンバーワンバーにも輝き、今後の展開に期待の膨らむ1軒だ。
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※この記事はPen 2022年3月号より再編集した記事です。