2月のイベントといえばバレンタイン。もらったり、贈ったり、自分へのご褒美に……と、かたちさまざま。ここでは、人気ホテルやショップが提供するチョコレートを5つ紹介する。今年はいつもとは一味違うチョコレートを楽しんでみては？

１．和の素材と厳選されたカカオが奏でるハーモニー（アマン東京）
２．限定10台！ グランドピアノを模したチョコレート（京王プラザホテル）
３．希少な品種の苺「女峰」使用の生ガトーショコラ（ミニマル ザ ベイキング）
４．ピエール・エルメ・パリとコラボした3段BOX（ホテル ニューオータニ）
５．フランス最高級チョコレートとロゼシャンパンを贅沢使用（ザ ストリングス 表参道）

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和の素材と厳選されたカカオが奏でるハーモニー（アマン東京）

チョコレートに長く携わり、その特徴を熟知するアマン東京エグゼクティブペストリーシェフ宮川が厳選した、エクアドル、ペルー、マダガスカル産などのカカオ豆を使用したチョコレートを、和の素材と融合。

鮮やかな緑の一粒は、徳島産の酢橘をしのばせたキャラメルに、酸味の強いブラジル産のビターチョコレートとミルクチョコレートをブレンドしたガナッシュを合わせたもの。また、香り高い朝倉山椒のスパイスが効いたチョコレート（上写真のオレンジ色のもの）には、マンゴーのパートドフリュイを組み合わせ、すっきりとした味わいに。山椒の香りが際立つよう、フランス産のクラシックなチョコレート「エクストラビター（カカオ分61%）」と合わせ、さらに外側はミルクチョコレートでコーティングし優しい口当たりにしつつ、中身のスパイスを十分に感じられるように仕上げている。その他、北海道北見産の薄荷で自然な香りづけをしたガナッシュと、甘酸っぱいラズベリージャムとのバランスがいいチョコレートや、ほうじ茶の豊かな風味とサクサクとした食感のヘーゼルナッツのプラリネの相性が楽しめる一粒など、4種類のフレーバーチョコレートを用意。そして、バニラ香が特徴のエクアドル産チョコレートと、レッドフルーツやバナナのような風味が特徴のマダガスカル産のチョコレートをブレンドした開業以来のスペシャリテ、アマンロゴ入りチョコレートを加え、全5種を楽しめるチョコレートボックスとなっている。

シンプルで洗練されていながらも、奥深いアマン東京のバレンタインチョコレートを、大切な人へのギフトとして、または自宅での時間を豊かにするスイーツとして。

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限定10台！ グランドピアノを模したチョコレート（京王プラザホテル）

「コンセール・デュ・ショコラ」は、コロナ禍で多くの人が不安な気持ちで過ごす中で多様な音楽配信によって勇気づけられる様子を肌で感じたショコラティエが、音楽のもつ力で明るい気持ちになってほしいとの願いから創作したもの。

グランドピアノのもつ艶やかな光沢と曲線美に目を奪われがちだが、ピアノの蓋を開けると今年の新作を含めた9粒のチョコレートが詰まっており、見た目も中身も楽しさ満載の一品だ。ピアノはバニラチョコで造形されているので、最後にはホットミルクに溶かしてショコラドリンクとしても堪能することができる。

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希少な品種の苺「女峰」使用の生ガトーショコラ（ミニマル ザ ベイキング）

昨シーズンは入荷後即完売で大変好評だった「生ガトーショコラ -苺 from いちご家めい-」が今年は、さらにアップデートして復刻。国内でたった1%ほどしかつくられていない希少な品種の苺「女峰」と、ベリーのようなフレーバーのマダガスカル産カカオを使用し、粒度や焼き時間を微調整したチョコレート、そしてミルククリームの絶妙なハーモニーを楽しむことができる。

ギフトはもちろん、ご褒美スイーツとして自分用にもおすすめの、素材の味わいを贅沢に味わえる一品だ。

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ピエール・エルメ・パリとコラボした3段BOX（ホテル ニューオータニ）

鮮やかなブルーで彩られた特製のBOXにSATSUKIオリジナルチョコレートとピエール・エルメ・パリ、日仏スイーツブランドが手がける珠玉のラインアップを詰め込んだ「SATSUKI CHOCOLATE３段BOX」がバレンタイン限定で登場。

上段には、香りと程よい苦味の「カフェラテ」をはじめ、まろやかなコクのある「キャラメル」、渋みのある濃厚な「抹茶」など、5種類のSATSUKIオリジナルチョコレートを詰め合わせている。また、下2段にはカリッとした食感が後を引く美味しさの「ヌガティーヌ」や定番の「アマンド オレ」などピエール・エルメ・パリの人気チョコレート8種を詰め合わせ、まさにチョコレート尽くしの一箱に。

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フランス最高級チョコレートとロゼシャンパンを贅沢使用（ザ ストリングス 表参道）

華やかなロゼシャンパン、ベリーのようなフルーティーな香りが特徴のルビチョコレート、芳醇な甘い香りが人気のTWG teaのバニラブルボン、甘酸っぱいラズベリー。4種類の個性豊かなフレーバーを、フランス産最高級チョコレート「ヴァローナ」と組み合わせ、愛らしいハート型にして用意。

ロゼシャンパンには、新鮮で生き生きとした果実味、魅惑的でエレガントな熟成感が特徴のモエ・エ・シャンドンロゼ アンペリアルを使用。口に入れた瞬間に華やかな香りが広がるパティシエ自慢のラグジュアリーな一粒だ。

星付きホテルで腕を磨いたパティシエによる、感性と世界観が凝縮されたショコラは、甘過ぎず上品な大人の味わいとなっている。上質を好む大切な方へのバレンタインギフトや、自身へのご褒美ショコラとしてもお薦めだ。

※掲載した各店の営業日時・内容などが変更となる場合があります。事前に確認をお薦めします。