MILAN ミラノ
イタリア
今年9月、ミラノ中央駅の隣に新しいフードコートが誕生した。フィレンツェ発祥の「メルカート・チェントラーレ」だ。これまで数々の斬新な取り組みで、フードコート像を一新してきた。
モダンアートを随所に配置したこの施設では6人のアルチザン（職人）が定期的にワークショップを開催する。ラジオ局も開設し、施設内のBGMとして流れる。人気のパン屋「ダヴィデ・ロンゴーニ」、トリュフ専門店「ルチアーノ・サヴィーニ」などが出店し、イートインのシステムもあり、朝から夕方まで人通りが絶えない。フレッシュジュースのスタンドやバーもあり、日本のデパ地下も真っ青の充実度だ。