季節感のある食材は、現代のスイーツの重要テーマ。
近頃は生産地がわかる高級品が評判で、コンビニスイーツにさえもその名が溢れているほど。
完熟マンゴー、シャインマスカット、あまおういちごらの西洋由来フルーツを日本で品種改良したものが代表格。
秋になると、和栗、かぼちゃ、さつま芋らの日本食材が次々に登場してきます。
和食人気のルーツは、たぶん抹茶でしょう。
いまや世界のカフェを席巻する抹茶から派生して、日本の伝統食材を掘り起こす動きになったのではないかと。

近年で注目度が急上昇した秋の味覚が、さつま芋。
スーパーの成城石井で安納芋や紅はるかの焼き芋（冷えたもの）を見かけるようになったのは何年前のことでしたか。
安くはない値段ながら食べると、溶け出す密の多さとねっとりとした濃厚な甘さに大満足。
凝ったスイーツの並びに単なる焼き芋を置く理由は、それらを上回るおいしさがあるからだと知りました。
そういえば2020年にはスターバックスで限定「大学芋フラペチーノ」が登場しましたね！
ついにここまで来たか、と思ったものです。

さつま芋モンブランを看板メニューにした芋専門店も話題になるなかで、9月1日に麻布十番にさつま芋＆コーヒーのカフェ「望月」がオープンしました。
日本茶でなくコーヒーとのマリアージュを愉しむ店というコンセプトに惹かれ、オープン直前のお披露目会に参加してきました。

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コロナ禍で生活を見直すようになり、日本的なるものへの興味が加速したように思います。
食でも服装でもごく自然に和洋折衷するのがいまのライフスタイル。
今後の世の中の動きがさらに気になる今日このごろです。

望月
東京都港区麻布十番3-7-4 1F
営業11時〜19時
不定休
www.instagram.com/mochizuki_cafe/

All Photos©KAZUSHI