いまやトレンドの発信地としてファッションからグルメまで、多くのブームを生み出しているニューヨークのブルックリン。この街の、地元愛に満ちたローカルなものづくりにますます注目が集まっています。そんななか、週末には大混雑するという人気のベーカリー「BAKED」が8月24日（水）、伊勢丹新宿店に上陸します。

この「BAKED」は、2005年に広告業界で出会ったオーナーふたりがブルックリンの海辺の工業地域、レッドフックにオープンしました。当時、ヨーロッパのようなゆっくりできるカフェ文化がなかったニューヨークに、アメリカのスイーツが食べられて気軽に立ち寄れる店をということで、ほんの数台のミキサーとエスプレッソマシン1台でスタート。ブラウニーやデコレーションケーキなどのスイーツがおいしいと評判を呼び、またたく間に人気店となりました。

伊勢丹新宿店では、テイクアウトのみで展開。人気メニューのダークチョコレートを使い、ずっしりとリッチに仕上げた「ディープダーク・ブラウニー」￥540やココア生地にスイスメレンゲをサンドしたしっかりした甘さの「クラシック・ウーピーパイ」￥270、なめらかで口当たりのよいバニラ風味のチーズとクッキー生地のサクサク感が楽しめる「BAKEDチーズケーキ」￥1944など、現地の味わいを大切したスイーツ類が並びます。本場ブルックリンのアメリカンなスイーツ、おやつやちょっとした手土産にいかがでしょうか。（Pen編集部）