今年1月、東京・等々力にグランドオープンした「パティスリィ アサコ イワヤナギ」。もう行かれましたか？

シェフパティシエの岩柳さんは服飾学校にて染色デザインを学んだ後、フランスに幾度と足を運び、独学でケーキづくりを学びました。2005年には、自身がパティシエールを務める「パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ」を武蔵小山にオープン。そして、昨年12月に独立し、自身の名前を冠した本店をプレオープンしました。

3月23日、春の新作メニューが登場。並んだのは、桜あんやほうじ茶などを使った和テイストなケーキや、季節のパフェ、ジェラートなど。どれも色鮮やかなものばかり。なかでも気になったメニューがありました。それが、「デザートワインのセット」というもの。「クレームショコラ‐塩山のドライフルーツを忍ばせて」には、ヴェネト州アマローネの赤のデザートワインを。白カビチーズケーキには、イタリア北東部、フリウリヴェネツィアから白ワインを。それぞれなかなかお目にかかれない珍しいワインたちなんです。ケーキよりワインが甘く感じるというなんとも不思議なコンビネーション。ケーキがもつもうひとつの顔を知るように新しい味わいが楽しめるんです。

店内は、グレーを基調としたモダンな造りで男性でも気兼ねなく入れるつくりに。カウンターやテーブル席も用意されているので、気軽にケーキを味わうことが可能です。また、イートインスペースからのぞけるオープンな作業場や、あらゆるところに植物が置かれたりと、店内も特別な空間になっています。

「誰かが幸せそうに頬張る姿を思い浮かべながら自分にしかつくれないケーキを追求する」という岩柳さん。色鮮やかなケーキの数々にこれからも注目せずにはいられません。まずは、ケーキにワインを合わせた、特別な一食を試してみてはいかがでしょうか。（Pen編集部）