JALの国際線機内食が、9月1日より大きくリニューアルします。機内食と聞くと有名シェフが手がけた、とか特別素材などがキーワードになりますが、今回のリニューアルは「フードスタイリスト」が目玉です。映画『かもめ食堂』『海街diary』などで活躍するフードスタイリスト飯島奈美さん。彼女が今回のリニューアルの主人公です。

今回試食会で提供されたのは、「日本の家庭で馴染みのある誰もが好きなほっとする料理」がテーマの通り、「おからサラダ」「こくうま肉じゃが」「なつかしロールキャベツ」など日本人にはなじみの味が用意されています。つけあわせの「人参・ハム・クルミのメープルシロップ」などは、お酒のつまみにしたら、いつまでも食べられそう。飯島さんはお店をもっていないので彼女の料理を食べられるのはJALのエコノミーだけだそうです。
　
同じ試食会で提供されたAIR吉野家「牛すき」は、機内では不可能だった生卵の食感を見事に再現。あまりにもレベルの高い機内食に、脱帽しました。（Pen編集部）

上段写真：中目黒の家庭料理店ででてきそうなおしゃれでヘルシーなメニュー。「こくうま肉じゃが」