本誌で「salon de SHIMAJI ～バーカウンターは勉強机である～」を連載中の作家・島地勝彦さん。これまでワインやラム、日本酒、ウオツカなど、さまざまなお酒を探求してきた島地さんですが、最後に辿りついた“アガリの酒”はシングルモルトだといいます。そんな島地さんと連載を続けるうちに、私たちPenはsalon de SHIMAJIのオリジナル・シングルモルトをつくってみたいと思うようになりました。今年５月にファーストリリースとして発売されたイチローズ・モルト 26年は、あっという間に予約完売。そして今回、オリジナル・シングルモルト企画の第２弾が実現したのです。今回、ボトリングしたのは、グレンファークラス、ベンリアック、グレンドロナックの３本。しかし、やはり特別な一本は、木箱入りで、島地さんの書き下ろし小冊子が付いたグレンファークラス。このボトルの魅力を、ここで紹介しましょう。