パリで密かに話題のやきとり店「Le Rigmarole」のシェフが語る、外国人の視点で見た‟やきとり文化“の奥深い魅力とは？

2018.03.19

美食の都市パリで、いま密かに話題になっている店をご存知でしょうか。昨年秋、11区に登場した「Le Rigmarole」。フレンチでもなくイタリアンでもなく、やきとり専門店なのです。オーナーシェフは、フランス系アメリカ人のロバート・コンパニョン。彼のドキュメンタリームービーが、「Pen Magazine International」で公開されました。