築地のお座敷天ぷら「おかめ」で、江戸前の空間にどっぷり浸る。

写真：大河内 禎　文：浅妻千映子

屋台で食べられていた天ぷらも、江戸末期には座敷内で楽しめるようになった。独自の進化を遂げた「お座敷天ぷら」の中をのぞいてみよう。

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