新進気鋭のシェフ野田達也による新レストラン「nôl（ノル）」が、日本橋馬喰町に登場。

来たる4月15 日、いま食の世界でも盛り上がりを見せる東京のイーストエリア・日本橋馬喰町に、またひとつ注目のキッチンスペースがオープンする。 「DDD HOTEL」1 階にオープンする新店「nôl 」の中心となるのは、新進気鋭の料理人、野田達也。 パリで日本人初の二つ星を獲得した元「Passage 53」シェフ・佐藤伸一に師事し、新時代のスターシェフを発掘する日本最大級の料理コンペティション「RED U-35」で、準グランプリを2 度獲得した実力派だ。 nôlでは、フレンチのみならず、料理人の個性を感じるジャンルにとらわれない料理の数々と、ビバレッジディレクター・大井充のセレクトに...

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