新政酒造の幻の日本酒×生チョコレートは奇跡のマリアージュ

カカオ本来の味を追求するビーントゥバー・ブランド「Minimal（ミニマル）」。近年はチョコレートを主体とした焼き菓子やケーキが、特にオンラインショップで人気を集めているという。そんなミニマルが今回コラボレーションの相手に選んだのは、秋田県が誇る日本酒ブランド、新政酒造だ。秋田県産の酒米を用い、天然の乳酸菌を酒母に活用する伝統技法により、独自の繊細な味わいがファンを虜にしている。なかでも生酒「No.6（ナンバー・シックス）」は、清楚にして力強い存在感をもつ格調高い味わいで、幻の酒としていまや入手困難な人気銘柄だ。ミニマルは同シリーズの最上級銘柄「X-type 2019」を贅沢に使用した...

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