パリジェンヌと同時にほおばる、フォションの甘いエスプリ

2014.08.04

シュークリーム、マカロン、スフレ、マドレーヌ……。私たちを魅惑するフランス菓子は数あれど、エクレアの祝祭性に勝るものはないかもしれません。児童文学の傑作『チョコレート戦争』に登場するこの上なく美味しそうな描写は、いまも我々の脳裏に焼きついています。甘く懐かしい我が国のエクレア・イメージに「洗練」や「都会性」といった新たな地平を開いたのはパリ発の美食のトップブランド「フォション」でした。創業130年の老舗であるフォションが2004年にスタートした「デザインエクレア」は、これまでの常識を払拭する独創的なもの。絵画のプリントや多彩なカラーのエクレアは各国で人気を博し、ブランドの代名詞にまで...