カカオの新鮮さにこだわった、ブルックリン発の大人なチョコレート

ブルックリンでいま話題のチョコレートブランド、それが「カカオ・プリエト」です。 プリエト家は100年以上前から、ドミニカ共和国にコラリーナ農園（※）を所有。すべてのチョコレートはこの農園で収穫されたオーガニックカカオ豆とオーガニックきび砂糖を使用しています。現在の農園の代表、ダニエル・プリエト・プレストンがブルックリンにチョコレート工場を設立。ドミニカ共和国から運ばれてくる新鮮なカカオ豆を使って、ていねいにつくられています。シングルオリジン（１種類のカカオ）の72％ダークチョコレートを使っているのも特徴的。やや苦みを感じる人もいるかもしれませんが、そこにナッツやフルーツをふんだんに...

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