ベルギー発のグルメな シェフ チョコレート、「BbyB.（ビーバイビー）」が銀座に上陸！

ビール、チョコレート、フリットなどでグルメ（？）な国として知られるベルギー。ブリュッセルの中心地を歩けばカカオなどの美味しそうな香りがあちこちから漂ってきますが、ブリュッセルの北に位置し、高級リゾート地として知られる海辺の街クノッケ ヘイストにも、こだわりのレストランが並びます。この街で、ミシュラン２つ星の店としても注目されている「バルトロミューズ」のシェフが、バルト・デスミット。ほかの料理と同様、デザートメニューにも情熱をそそぐ彼と、ショコラティエとして国内外で活躍するヤン・ヴェルレイエがタッグを組んで生まれたのが「ビーバイビー.」というチョコレートブランドです。誕生から4年がたったい...

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