デザートまで肉！　究極の肉尽くし料理店。

ベジタリアンが増え続けていたドイツだが、再びおいしい肉への欲求が高まっているのか、前菜からデザートまで全品に“肉”を使うレストラン「クンペル&コイレ・シュパイゼヴィルトシャフト」を精肉店がオープンして話題に。こだわりの精肉店が営むだけあってさまざまな種類を楽しめる。たとえば南ドイツ古来種の香り高い豚のタルタルにピクルス、スピリッツを添えた人気の「クンペル定食」をはじめ、旨味が濃いラム肉のグリル、舌の上でとろける鹿肉の煮込みなど。月替わりのメニューには、ストレートに肉を味わう料理が並ぶ。デザートには、豚の脂身を揚げた菓子やラードのクランブルといった珍しいものも。肉好きが集...

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