【今月のPenお薦め3本】ちょっと「いい日」に乾杯したい、日本産スパークリング

毎回、テーマに合わせて酒のプロが選りすぐりの3本を紹介するこの連載。初回は、ちょっといいことがあった時に開けたい、お手頃価格の日本産スパークリングワインを取り上げる。この2、3年に新発売になった3本だ。 １．フレッシュで爽快、豊かな果実味が身上の亜硫酸無添加 まずは「ファンピーロゼ泡」。私がこのワインに出合ったのは日比谷のビストロ「バーマン」。薄く濁っているのに果実味がクリア、それでいて味わいが豊かで驚いた。その果実味を酸が支えており、後味はきりっと切れる。スペアリブのローストともいけた。造り手の掛川史人さんが名付けたという、ファン（楽しい）とハッピー（幸せ）の造語のファ...

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