“新しい江戸”を味わい尽くす！ 江戸東京きらりプロジェクトが仕掛ける食のイベントが開催。

「新しい江戸」をテーマに、都内にある老舗の料理人たちが新作の江戸料理を提案するイベント「ライブキッチン　江戸東京きらり」が、2019年11月16日（土）、有楽町の「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO（キッコーマンライブキッチン東京）」で開催された。国内外で活躍する和食料理人らが創意工夫を凝らした特別メニューを提供し、100人を超える来場者が美食を堪能した。 イベントは、伝統と革新が融合した東京の匠の技や文化を国内外に発信する「江戸東京きらりプロジェクト」が企画。同プロジェクトに名を連ねる「日本料理アカデミー東京運営委員会」の委員長で、総本家更科堀井9代目の堀井良教...

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